第13章(1/4)

    花糕我知道，小花糕我也见过。

    但这鸡血小花糕，我却是第一次听说。

    余叔一边和面，一边介绍道：

    “阳有阳食，阴有阴菜。

    这六供头道菜，便是这鸡血小花糕。

    鬼吃花糕，心口甜。

    再凶的恶鬼，只要吃上我做的鸡血小花糕，也得降他三分戾气。”

    余叔说得是信誓旦旦。

    而且他和面的手法、打粉的动作，都极其熟练。

    同时，他让我把杀完的鸡，鸡毛拔了，再去外面的绿化带挖三十八条大蚯蚓回来。

    还说这六供第二道阴菜，叫做“地龙炖鸡”。

    这地龙，也就是蚯蚓。

    蚯蚓炖鸡，我听这名字，便感觉瘆得慌胃里一阵翻腾。

    不过我却清楚，蚯蚓虽然不好看，但的确是一味中药。

    清火、利尿且叫地龙。

    余叔说；鬼吃炖鸡，开怀有戏。

    接下来，还给我介绍了后面几道菜的名字和作用。

    而第三道阴菜，叫做槐皮煮肉。

    老槐树皮加槽头肉，也就是猪脖子放血的那一圈淋巴肉，还不能煮熟。

    说鬼吃煮肉，有血有肉。

    第四道叫牛油青菜，这菜正常一点，就是牛油味大。

    吃火锅还行，但用来炒菜，味道就很冲。

    而且炒出来的青菜，还必须摆放成“人”字形。

    说鬼吃青菜，无病无害。

    后面的第五道，第六道。

    是两道炸菜，但也是很另类。

    分别叫做鱼刺丸子，断头炸鱼。

    鱼刺丸子，是在猪肉里混合了细小的鱼刺油炸。

    以及最后一道，断头炸鱼。

    只炸身子，不炸鱼头。

    油炸完后，还得在鱼头上抹一层厚厚的猪油。

    而这两道阴菜，也有各自的说道。

    鬼吃丸子，知痛知耻。

    鬼吃炸鱼，入地不语。

    六道菜，也是六阴供。

    或许有人听过，但制作方法和流程。

    也只有余叔这样的阴厨，才懂得烹饪。