第90章 凉皮(1/4)

    许愿在院子里的桌子上热火朝天的忙着，除了她以外，桌子上齐齐的立着三颗小脑袋看许愿在桌子上的操作。

    这天忒热，中午热的吃不下饭，许愿心血来潮打算做点儿清爽可口的凉皮来吃。

    从面缸里舀点面出来，井里压一盆水备着，面粉与水按照2:1的比例混合在一起，再加入少许盐可以增加面团的筋性，使凉皮更加劲道。

    将面粉和盐混合均匀，慢慢加入水，揉成光滑的面团。盖上湿布醒面20-30分钟，让面团充分吸收水分。

    厨房闷热让人透不过来气，做个饭都大汗淋漓的，许愿就打算将饭桌搬到庭院阴凉处，好歹院子里还有些凉意，能吹的进风。

    许愿就带着两个能使得上力的一人抬一个桌角，顾晚秋还作势要帮着一起抬，于是四人一人一边桌角，齐心协力将桌子搬了出来。

    之后三个小的非常自觉的搬着凳子坐到坐在一旁，顾晚秋搬不动许满月就帮扶着帮她一起。

    许满月坐在桌子上用手支着脑袋看着许愿醒面的动作，顾平安看到后也学着哥哥的样子撑起脑袋。

    顾晚秋看到后也跟着效仿，只不过她人小手也小，根本撑不住她扎着小揪揪的圆乎乎的小脑袋。

    于是她趴在桌子上眼睛往那边看，不一会儿眼神就涣散了，打瞌睡了。

    许愿将醒好的面团放入大盆中，加入足够的水，像洗衣服一样揉搓面团，直到水变得浑浊。

    然后一直重复操作，直到水变清，面团中的淀粉被洗出来。

    许愿像洗衣服似的揉搓面团，许满月不仅有些好奇，“姐姐，为什么要重复着洗面团啊？”

    “因为要把面团里面的淀粉洗出来，这样剩下来的面团就可以制作成面筋了。”许愿大汗淋漓的揉着面，只要手里干着活那身上的汗就不带停的。

    “哦~原来我们吃的面巾是这样做出来的啊。”许满月装作一副明白了的样子，其实他连面筋是什么都不知道，心里还很疑惑面巾是个什么东西，可他不能在弟弟面前表现出自己不懂，这样不就和弟弟一样笨了嘛。

    果然，顾平安听到许愿说面筋又开始发问了，“姐姐，面筋是个什么东西呀？”

    许愿瞧许满月眼神乱