第182章 你……会不会做肝膏汤？(3/4)

徐洋看了看照片，随后很轻松的答道。

    “老实说，不怎么样。”

    “虽然我没有尝过，但是光用眼睛看就能看出来有三个很大的问题。”

    “哦？”

    乔菲菲顿时来了兴趣。

    就连张大爷都是面露惊喜的神色。

    想不到徐洋这个家伙居然一眼能看出来三个问题？

    事实上，张大爷自己也看出来了。

    但只是没有必要全说出来。

    “首先第一个问题，就是最简单的一个。”

    “肝膏的表面有太多的坑洼了，实在是太难看了！”

    “估计应该是用了电蒸箱的原因。”

    徐洋找到的第一个问题和张大爷说的是一模一样！

    周德宇啧啧称奇，徐洋还真懂川菜？！

    “至于第二个问题，就是猪肝不对！”

    听到徐洋的话，乔菲菲还有周德宇都不约而同的看向了张老头。

    此刻的张老头眼睛都笑的眯了起来，他连连点头，显然十分认可徐洋的说法。

    “要想做出好的肝膏汤来，必须用细沙猪肝！”

    “细沙猪肝？”

    乔菲菲有些懵逼，她是完全不懂这些。

    猪肝不就是猪肝，还有什么细沙的说法？

    张老头淡淡的接过话茬道。

    “所谓的细沙猪肝也叫黄沙润、粉肝。”

    “这是一种很特殊的猪肝品种。”

    “就算是用来做别的菜，也会更加的口感细腻一些！”

    “而且，这种细沙猪肝正是以前人拿来做肝膏汤的不二选择！”

    “……”

    有了张老头的解释，乔菲菲这才明白了过来。

    原来光是猪肝就有这么大的学问。

    难怪韩东野没有得到高老板的认可，这里面的细节也太多了吧！

    和乔菲菲不同，一旁的周德宇则是有些惊讶。

    不是，徐洋，你到底是怎么看出来的？

    这猪肝做成肝膏汤后，都已经剁成了泥了！

    可是徐洋依然还只是通过照片就看出来了猪肝不对！

    这份功力，很难不相