第二十二章 我要卖豆腐(2/3)

，一进门就从里面反锁，从后院抱了干柴点火，烧水倒豆汁儿。

    等锅里的豆汁完全煮开后，开始点卤水。

    所谓卤水，也可以用浆（jiang）水（北方人的酸菜）代替。

    浆水就是用芹菜或者白菜叶子切碎放入干净的水缸里，撒少许面粉拌匀，然后将烧开的水倒入水缸里再次搅拌，加入浆水引子，或者倒少许白醋，第二天发酵成功就可以吃。

    做好的浆水带着蔬菜的鲜香，还有微微酸味，锅里热油，放葱花炝炒，然后在揪一碗滑溜溜的酸菜面片，简直就是夏天解暑必备神菜。

    所以在北方农村，春天一来，几乎家家户户都会准备一大缸浆水，就连懒惰的原主也不例外，由此可见浆水的重要性。

    杨丽娜慢慢的，一勺一勺加入浆水，然后用勺子擦着锅底搅动，防止锅底的豆汁糊掉。

    等乳白色的豆汁慢慢结晶，在加入少许浆水，煮到锅里的豆汁从乳白色变成透明，里面漂起白色豆花时，停火捞豆花。

    将豆花捞在洗干净的白布上，放进筛子沥干水分，后放入临时用四块木板钉的模具里，盖上案板，压上石头，等几个小时豆腐成型切块即可。

    另一边，杨丽娜要做豆腐的消息已经传入自家婆婆耳朵里。

    王英还没从杨丽娜杀鸡的愤怒中缓过来，这会儿听见这疯婆娘又要做豆腐，火气噌噌的往上冒。

    “这是要让我儿子破产啊，面也擀不成功，还做豆腐，我看又要破费黄豆。”

    王英前脚还没踏出门槛，嘴巴里已经开骂，走到一半又返回。

    刘翠那婆娘说话总喜欢添油加醋，万一去了看到的不是这个情景又咋解释？

    景城和景瑄昨天回来时讲了杨丽娜的改变，她也吃惊，人能改变总是好的。

    听说，鸡虽然杀了，可杨丽娜没有放开肚子大吃，自己就吃了两三块，多余的全部被景城端到自家来了，不过那鸡做的真的挺好吃的。

    想来想去，现在也算分家了，景明又去了矿山，还是观察一下再说。

    想到这里，王英心底的火气顿时一下全消了，脚步轻快朝着自家方向走去。

    杨丽娜接开白布，白嫩有弹性的豆腐方方正正，香味浓郁