第96章 排骨焖卷子(1/2)

    大槐树村也是有肉铺的，萧婉带着田霜割了得有十几斤猪后腿肉，不过做成肉干也没有多少，先试着做做吧。

    两个人又买了四只猪蹄回去了，因萧婉和气，田霜鼓起勇气又问萧婉：“姑娘，猪蹄没有多少肉，为什么要这么多呀。”

    萧婉笑笑：“猪蹄可好吃了，吃多了还能美容呢，也很有营养的。”

    家里女人多，多吃点猪蹄有好处的，而且还能丰胸呢，萧婉没跟小姑娘说出来，自己看着自己扁平的身材，无语叹气。

    田霜听不懂营养是什么意思，但听姑娘说好吃，自己也有些期待了。

    两人回到家，萧婉打发田霜用温水泡黄豆备用，再让她起锅不倒油，把锅热了以后，倒入晾干的干辣椒，烘烤脆，再磨成辣椒面。

    萧婉带着张大娘一起，把猪肉切成厚薄均匀的大片大片的肉片。

    张大娘不愧是厨上的好手，没冰过的肉不好切，可张大娘却洗净手，磨了磨刀子，细致的切成了厚薄均匀的肉片。

    萧婉直感叹赵明远和付明玄的眼光，这样爱干净又利索，眼里还有活计，萧婉目前为止太满意了。

    等两人切完后，将肉放入一个大盆里，萧婉拿出花椒、花椒粉、孜然粉、胡椒粉和辣椒面，还有姜片和芝麻倒进去肉里，再加入生抽和料酒、盐，一起放在一旁腌制一个时辰。

    弄完时候也不早了，张良和萧老爹也回来了，把菜放下，萧老爹又带着田守忠去了里正家谈买地的事。

    虽然是萧婉带着家人做生意开作坊，但她还是很注意自己老爹的一家之主地位，除非特别的事，否则家里的大事肯定要老爹出面的，她只和老爹商量着来。

    而且她看着田守忠的性子，可能是有妻有子的缘故，比较沉稳，有种管家的潜质，而张良则还年轻，性格也活泼些，两人互补相得。

    萧婉接着就带张大娘处理买回来的菜，给他们洗尘接风，张大娘心里更是感念主家的仁善。

    先处理猪蹄，萧婉想做个香辣红烧猪蹄。

    同样起锅不放油，萧婉将洗净擦干的猪蹄放进去，把猪毛都烤掉，再拿出来用刀刮掉烤的黢黑的黑皮，洗净后让张大娘剁成小块。

    猪蹄冷水下锅，大火煮开撇去血