第46章 干炸响铃(2/5)

挑选一下。”

    不一会儿，顾宁带着新鲜的猪里脊肉和豆皮回来了。苏瑶满意地点点头。除了猪里脊肉和豆皮，还需要葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉等配料。苏瑶看到这些配料也都齐全，便准备开始制作干炸响铃。

    第四：干炸响铃的制作

    苏瑶把食材放在厨房的案板上，然后在心中对系统说：“系统，食材都齐了，你再给我说说干炸响铃的具体做法吧，我可不能在员工面前出丑。”

    系统有条不紊地说道：“苏瑶，首先把猪里脊肉洗净，切成细长条，大概像小拇指粗细就好。切肉的时候要顺着肉的纹理切，这样肉条不易断，口感也更好。”

    苏瑶拿起刀，按照系统的指示切起肉来，一边切一边对林悦说：“林悦，这切肉还真是个细致活呢，每一刀都得小心翼翼的。”

    林悦在一旁点头说：“苏总，您切得很均匀呢。”

    切好肉条后，系统接着说：“现在把切好的肉条放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段，用手抓匀，腌制十五分钟左右，让肉条充分吸收调料的香味。”

    苏瑶将调料放入碗中，轻轻用手搅拌着肉条，肉条在调料的包裹下散发着诱人的光泽。

    腌制好肉条后，系统又说：“接下来处理豆皮。把豆皮摊开，将腌制好的肉条放在豆皮的一端，然后慢慢卷起来，卷的时候要卷紧一些，卷好后把边缘用蛋液粘住，防止散开。”

    苏瑶小心地卷着豆皮，每一个动作都充满了专注。卷好一个后，她看着自己的成果，心中满是成就感。

    系统继续指示：“把卷好的豆皮卷切成小段，大概两寸长就可以了。然后准备一碗鸡蛋液和一碗淀粉，先将切好的豆皮卷在鸡蛋液里裹一圈，再放入淀粉中沾满淀粉。”

    苏瑶按照系统的要求操作着，一个个豆皮卷在她的手中变得更加精致。

    最后，系统说：“现在可以开始炸制了。锅中倒入适量的油，油温六成热的时候，放入裹好粉的豆皮卷。炸的时候要用中小火，慢慢炸至金黄色，捞出沥干油份。”

    苏瑶点燃火，看着油慢慢升温，当油温合适的时候，她轻轻地把豆皮卷放入锅中。锅里顿时响起 “滋滋” 的声音，豆皮