第168章 什么是象脚鼓呀？(1/3)

    这百草汤里有不少的草药渣，这个东西是不能要的，得过滤掉。

    林海手中拿着纱布，给雷川打下手了，把所有草药渣过滤掉，只留下绿色的汤水。

    在这牛胃里面，所有的草料渣加在一起，应该有五十斤左右。

    这些草料渣加水稀释过后，得到的百草汤，大概能有三四百斤左右。

    这么多百草汤今天肯定是用不完的，于是多的只能倒掉了。

    这些倒掉简直是太浪费了，不过用不了这么多也没办法。

    在现代这百草汤的价格可不便宜呢！

    在牛瘪火锅的店子里面，这种调配好的百草汤，一斤就能买到好几十块。

    在贵州那边一条街上，就能有好几家牛瘪火锅店，要是让他们看到倒掉这么多百草汤，肯定得心疼死了！

    这些百草汤可不能直接用来涮火锅，那样的话味道不正宗也不好吃。

    雷川搬着一大盆子的百草汤来到厨房后，就开始忙活起来了。

    首先在锅里倒入了一些油，油不能放太多，不然的话会腻。

    油热之后，雷川抓了一大把干辣椒放进去，还有好多特色调料。

    翻炒了一会儿后，加入一些白酒提香，再将满满一大盆的百草汤倒了进去。

    百草汤倒入锅中的一瞬间，汤被加热后味道更加浓郁了。

    在厨房里看热闹的孩子们，都忍不住想捂鼻子。

    虽然知道这里面没有粑粑了，可这味道确实让人难以招架呀……

    在熬煮百草汤的时候，雷川又端出了一个小碗，碗里面是不知名液体。

    林海看不出来碗里面是什么东西，于是问道。

    “小川，这碗里面是什么呀？”

    雷川一边将碗里的液体倒入锅中，一边说道。

    “这个是牛胆汁，做牛瘪火锅的时候必须加这个，不然味道就不正宗了！”

    在这牛瘪火锅当中，牛胆汁可是灵魂所在，这牛胆汁虽然苦，但是会有苦中回甘的感觉。

    在吃牛瘪火锅的时候，食材除了牛肉之外，牛内脏是必须的。

    除了牛肚和牛百叶之外，雷川还将牛肠给清洗的干干净净，全部剁成一小节一小节