第八十五章吃吧，吃了就好了(1/4)

    听到这话，程远立马笑道：“对不起，是我错了！我不应该在晚上做精神抖擞小炒肉，以后，上午、中午才做精神抖擞系列的菜，晚上吃别的！”

    晚上他们吃员工餐的时候，都得七点半、八点了！

    这时候程远还做精神抖擞系列的菜，不是让人睡不着觉吗？

    “老板，你这菜也太神奇了吧，竟然真的有功效？比咖啡还提神？”李欣欣萎靡不振的捂着额头，冲程远说道！

    程远神秘一笑，道：“还有更神奇的呢，你等着，我去给你炒个百病生姜鱼香肉丝。”

    “不用不用，我现在还不饿！”

    “不是让你填饱肚子的，是给你治病的！”

    “老板，难道这百病生姜系列的菜，还能治感冒？”

    “你吃了不就知道了吗？”

    新来的两个切配，一个叫张强，一个叫李壮！

    两人是发小，从小一块玩，长大一块辍学，后来又一块学厨师！

    现在又一块找工作！

    今年也就二十岁左右，比程远小！

    “小张小李，给我配个鱼香肉丝！”程远走进后厨说道！

    张强在切菜，李壮在教范树切菜。

    听闻这话，李壮立马答应道：“好，来，范树，我来吧！”

    鱼香味是一种口味！

    咸鲜口、鱼香口、酸甜口、酸辣口……

    这都是固定的口味！

    咸鲜口以鲜为主！

    盐、味精，两大主流！

    比例适当，那就是咸鲜口！

    酸甜口不用多说，糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋排骨，这些都是酸甜口！

    而鱼香口，等于是酸甜口的改版！

    鱼香肉丝、宫保鸡丁、神农玉米这些，都是鱼香口味！

    盐味精鸡精、糖、醋！

    这就是鱼香！

    不同的是，厨师了解比例，比例适当，那就是鱼香，如果糖醋多了，盐少了，那就是酸甜口！

    而鱼香肉丝的配料也很简单！

    青椒丝、肉丝、蒜片。

    可以了！

    要复杂一点、美观一点的，就再加木耳丝！