第163章 好起来了(3/3)

，否则给钱她不会要，也舍不得用，还是无济于事。

    老家腊月二十四就过小年了，沈小眉一直干到腊月二十三才回家，把女朋友送回家后，顾秋才急忙往家里赶。

    大学毕业之前，沈小眉还不敢把顾秋往家里带，当然顾秋也没有做好现在就去见女方家长，甚至是谈婚论嫁的准备。

    虽然两人早就已经认定了彼此，但是毕竟都还是在校学生，两人都希望再等两年，至少是毕业参加工作后，再让家里知道。

    回到小镇上的生鲜铺后，顾秋来不及回家，放下行李就帮忙杀鸡宰鱼，店里的生意确实不错，板栗和柿子季节过了之后，顾志国又增加了一个新项目，特产鱼丸和肉糕。

    作为农村的宴席常客，鱼丸的做法其实很简单，新鲜鱼肉去皮去骨，剁碎后加适量姜汁食盐，胡椒粉味精捣成鱼泥。

    然后加入鸡蛋清继续搅拌，上劲后再加入一些淀粉搅匀，用虎口处把鱼泥挤成小圆球，拿汤勺挖着放入沸水煮熟就行了。

    做得好的鱼丸瓷白有弹性，入水不沉入口嫩滑，一般都是各大宴席中的常见菜品。

    肉糕也一样简单，顾志国做肉糕喜欢肥瘦六四开，说是这样的肉糕更香。

    把新鲜猪肉剁碎后，放葱姜末和酱油食盐搅匀，再把淀粉水在锅里烧开后，和调好的肉馅一起搅拌均匀。

    再起锅把水烧热，架上蒸笼铺上尼龙膜，把搅拌好的汤糊倒入蒸笼里面围挡好，然后就开始大火焖蒸，蒸笼上汽四十分钟以上后，肉糕就成型了。

    这时候可以拿一个鸡蛋，搅匀后抹在肉糕表面，盖上蒸笼再焖一会儿，上面就会有一层金黄色的蛋皮层，看起来更美观好看。