第181章 捶面(1/4)

    这才想起来自己做的确实有所不同，连忙答道: “还是朋友们心细，立马发现了这个问题所在。”

    “确实，我做的手工面和外面的有些不太一样。”

    “刚才太着急了，忘了提这点。”

    “热干面这东西，关键是得干。”

    “不像普通的汤面或是粉丝汤。”

    “那俩都有汤水相伴，但热干面呢，是没有汤的。”

    “也就是说，对口感的要求自然更高些。”

    “正因如此，热干面更看重咀嚼感。”

    “说白了，就是要弹牙的那种感觉。”

    “这样做出来才会更好吃。”

    “听着简单，但实际上手一做就知道有多难了。”

    易老板刚说到这儿，网上就有人跳脚起来反驳。

    “易老板，别卖关子了，再怎么难，也挡不住我想吃的心！”

    “哈哈，说得没错，只要好吃，多大难题我都敢挑战。”

    “倒要瞧瞧，到底难点在哪里。”

    “您还没讲我们怎么能说不行？我们也想跟着学两手呢。”

    见大家都很感兴趣，易观也没藏私。

    其实从一开始就打算分享出来的。

    纯属因为忙乱中给忘了。

    并不是故意不说的。

    看到这么多人充满好奇心的样子。

    易观笑着说：“其实我说难，不单是因为步骤多么复杂。”

    “主要是你们买的面通常是包装好的现成品。”

    “这些所谓的手工面实际是机器制造的。”

    “虽然名字叫手工，却完全缺乏那份独特的手感。”

    “真正的手工面条追求的是那种有嚼劲的体验。”

    “自己在家做也不是不行。”

    “但大多数人可能做得还不如下馆子里买来的机械制品。”

    “我的面条则是全程由自己操刀。”

    “在工艺上跟工厂里的区别并不太大。”

    “但有一个额外的小步骤却是独一份儿。”

    “也正是这一步，让两者之间有了云泥之别。”

    听他这么说，大家更加好奇起来