第50章 老板，再来一碗(3/4)

下子，这才是让卤肉肥而不腻的秘诀。

    至于切肉，有的切丁，有的切条，南部那片的卤肉饭更是直接上大块肉，切肉这活儿，没个固定章程。

    所以啊，统称卤肉饭最省事。

    “这卤肉的汤汁，绝了！”

    得说，这位大哥真是个中高手，直接拿卤肉的汤汁拌米饭，简直是汤泡饭的高级玩法，香得不像话。

    “这是按正宗的卤肉饭法子来的。”

    易观瞅着他大口大口地享受，心里也挺乐呵。

    这哥儿们吃得跟风卷残云似的，几勺子下肚，一碗卤肉饭眨眼间就见底了。

    吃完一抹嘴，那脸蛋滋润得不行，看得人心痒痒，也想跟着大快朵颐一番。

    “老板，再来一碗！”

    这卤肉饭，真带劲！

    汤汁醇厚，肉臊够味，再来半个卤蛋，一小碟色泽鲜艳的泡菜，简单的一顿饭愣是吃出了舌尖上的盛宴。

    边上几个摆摊的，闻着那不断溢出的卤肉香，早就馋得受不了了。

    忍了半天还是没忍住，走过来也给自己来了一碗。

    时间越长，易观那大铁桶一揭开，香味更胜从前。

    为了不让卤肉凉掉，锅底下一直温着，这么一煮，香气愈发浓郁。

    好在易观一开始就多放了水。

    为啥？他知道啊，卤肉饭的灵魂就在于那拌饭的汤汁！

    对北方人来说，一道菜好不好，就看那汤汁拌饭的味道如何。

    好吃，那就说明这菜绝了。

    卤肉的汤汁随着火候越来越黏糊，但也更醇厚了，这汤汁跟米饭一拌，简直绝配。

    肉的鲜美全在汤里了，一口汤汁拌饭加上卤肉，美得眼睛都眯成缝了。

    大哥的朋友见他出去抽烟半天没回来，就派个人去找他。

    结果发现大哥独自享受美食，吃得正欢，赶紧也来上一碗，蹲大哥旁边一块儿吃起来。

    一碗不够，再添一碗！

    结果俩人半天没回。

    又拉了一个过来。

    “乖乖，啥味儿这么香？”

    这人还没来得及找人，先被卤肉的香味拽住了鼻子。