第17章 锦绣龙虾6吃(2/3)
扎了一下,接着,一股细细的水流从孔中缓缓流出,这就是其的尿液。
这个过程陈圣帝很是小心谨慎,也是为了确保尿液全部排出,以免影响后续的口感。
排尿完成后,真正的处理这才算是开始了。
他拿起一把锋利的多用途刀,沿着大龙虾的背部,小心翼翼的划开。
随后直接用手将其扭断,接下来就是到了开壳取虾肉的时候了。
先是一手握住锦绣龙虾的虾尾,一手用剪刀小心翼翼地剪开那坚硬的外壳。
随着剪刀的深入,一声声清脆的破裂声响起,就像是打开了一个神秘的宝藏。
伴随着轻微的“嘎吱”声,缓缓彻底剪下这块外壳,露出了里面鲜嫩肥美的虾肉。
那虾肉呈现出诱人的白色,其纹理更是清晰,仿佛是一件精美的艺术品。
此刻陈圣帝取来小刀沿着虾肉与外壳的缝隙轻轻划动,将虾肉完整地分离出来。
这过程就像是一场精细的手术,需要极大的耐心和技巧。
取出的虾肉散发着淡淡的海鲜香气,让他可谓是垂涎欲滴,他还不忘剔除虾线,这才将虾肉放在盘子里,等待接下来进行的下一步的烹饪,他继续处理。
处理完虾尾,陈圣帝接着处理虾头,用剪刀剪开虾头,随后用双手暴力掰开虾头。
取出虾头当中的虾脑和虾黄,同样放到一旁备用,等待稍后的烹饪。
到这儿,你以为这就完了嘛,自然是不可能,接着用剪刀剪去虾鳃,再剪去指甲。
用砍骨刀将虾头砍成小块,将虾腿砍成小块,随后放入盆中,加入清水,清洗。
做完这一切之后,陈圣帝开始处理配菜来,处理好配菜,这才开始他的烹饪大业。
一番忙碌之后,总算是搞定了这一餐,也是陈圣帝很满意的一餐。
虾腿被他做成了香辣花龙腿,虾头这边则是被他做成了蒜蓉粉丝蒸花龙,虾肉陈圣帝一分为三,一份做了香酥花龙片,一份做了花龙炒饭,最后一份做了酸汤花龙片。
之前单独放在一边的虾脑和虾黄则是被他做成了花龙蒸蛋。
一只锦绣龙虾,被陈圣帝做出了6种不同的味道,蒜蓉粉丝蒸花龙就不用