第42章 美味猪下水(2/3)

这些东西。

    顶着顾晏不理解的目光，夏知予也没解释，直接开始清洗。

    先去小溪那边把肠子里面那些奥利给洗干净。又用把其他的下水都清洗一遍才拿回家里。先把猪腰子对半切开，把中间白色的筋膜切除干净，改刀花切好泡在灵泉水中。

    然后猪肝猪胰子一样都切薄片泡水里。再把猪肺拿空间里水龙头上灌水。连续灌了二三十次。才从粉红色的猪肺，变成白胖的一大坨，然后切块也泡水里。

    猪心一半切丝，一半留着。

    猪肠猪肚猪小肚都翻来覆去的清洗，用面粉反复搓洗，又用醋和食盐揉搓，把上面的粘液都清洗干净。夏知予准备做卤大肠。

    先把肥肠放入有葱姜料酒的清水里焯水。再把把八角桂皮，香叶丁香，草果，陈皮这些都放锅里翻炒一下，再放进去葱姜蒜，料酒去腥煮出的水备用。

    把冰糖放锅里炒出糖色，再放入煮好的水。放入两块红腐乳提鲜。盖上盖子煮十五分钟再把猪大肠放下去煮沸三分钟加盖转中小火。

    等到香味都出来了。屋里的顾晏都坐不住了。“媳妇你做的什么菜，好香啊。”“还没好，再等会。”夏知予可是知道这卤大肠有多大吸引力。简直就是巨大的反差萌。

    把猪肝上浆，炒了个香喷喷的熘肝尖。猪心腌制一下来了个爆炒猪心。

    猪腰子一个炒青椒，另外一个姜酒一焖，就是一碗汤。

    猪胰子加上瘦肉煮了一锅粥，加上点枸杞，最后出锅撒上点胡椒粉，芝麻油和香葱好香。

    猪肚包了个鸡煮汤，这是现在吃不上了。得熬一会。

    猪小肚包上由糯米，栗子，莲子，香菇，腊肉，海米，青豆，红萝卜。干炒出来的糯米饭。

    煮好的猪小肚放锅上格网上，往锅里丢下一把糖。熏制了个八宝罗汉肚。切开的罗汉肚颜色好看又好吃。

    顾晏算是长见识了。这猪下水就搞出这么大阵仗。

    夏知予切好大肠，把其他的都打包一份送过去给师傅，过来开动。

    顾晏吃的那叫一个起劲，啊，那没人要的猪下水，不再是拿来喂鱼堆肥的东西了。这都是宝啊，以后谁再说这些东西不好吃，他就跟谁急。

    这边开