第120章 卤汁蜂蜜(2/3)

几份奶酪卤排骨就做好了。李善善把排骨端到顾客面前，笑着说：

    “这是我们新推出的奶酪卤排骨，有甜口和咸口两种口味，你们可以试试。”

    李善善端着热气腾腾的奶酪卤排骨走到顾客面前，脸上洋溢着自信的笑容。

    然而，就在他准备介绍这道新菜时，一位年长的顾客王奶奶皱起了眉头，指着盘子里的奶酪说道：

    “不对劲……奶酪怎么凉了？凉了的奶酪口感可就大打折扣了。”

    李善善一愣，连忙道歉：“对不起，王奶奶，可能是我刚才忙忘了，

    没注意到奶酪的温度。我马上给您换一份热的。”

    王奶奶摆了摆手，语气有些不满：“不用了，

    我年纪大了，吃不了太烫的东西。不过，

    你们这新菜要是连基本的温度都控制不好，那可不行啊。”

    李善善心里一紧，连忙解释道：“王奶奶，您说得对，这是我们的疏忽。

    我们一定会改进的，保证下次不会再出现这种情况。”

    王奶奶叹了口气，摇了摇头，没有再说什么，只是默默地吃起了其他菜。

    李善善心里有些不安，他知道，顾客的口碑对一家餐厅来说至关重要，

    尤其是像王奶奶这样有经验的顾客，他们的意见往往能反映出餐厅的真实问题。

    回到厨房，李善善的心情有些沉重。芸芸看出了他的不对劲，

    关切地问道：“善善，怎么了？是不是出什么事了？”

    李善善叹了口气，把刚才的事情告诉了芸芸。

    芸芸听完后，眉头也皱了起来：“这确实是个问题。

    奶酪一旦凉了，口感确实会大打折扣。

    我们得想个办法，确保奶酪的温度始终保持在最佳状态。”

    李善善点点头，说：“我也在想这个问题。要不我们在上菜的时候，用保温的盘子？

    或者在厨房里多准备一些加热设备，确保奶酪始终是热的？”

    芸芸想了想，说：“这些办法都可以试试，

    不过我觉得最根本的解决办法还是在制作过程中控制好温度。

    我们可以考虑在卤制排骨的时候，