第113章 卧虎藏龙(2/4)

    “这个是鲜肉锅盔。”

    “我？我不用排队，我这张脸感觉都上了通缉令了，我往哪儿一站，人家就自动把我排在前面，而且还卯足了劲儿做的特认真。”

    “我本来以为这次的什么大赛是个草台班子，我感觉今天晚上闹了这一出，我可能要重新改观了。”

    周爱国叽里呱啦的说了半天。

    众人纷纷对他表示了感谢，然后开始大快朵颐起来。

    忙活了一晚上，一个个都跟饿狼一样。

    周七跟王思思吃的最矜持。

    不应该叫吃，那应该叫品尝。

    周七之前没少做卤货。

    所以对这个李二娃卤货非常感兴趣。

    而且能不能处理好下水，是评判手艺的重要标准。

    他夹起一块卤猪肠。

    仔细地观察着它的色泽和纹理。

    放入口中，轻轻咀嚼，顿时感受到了一种独特的口感。

    猪大肠很难处理。

    这个李二娃的处理非常到位，通过牙齿的咀嚼，能感受到猪肠子特有的那股软糯，但同时也带着一些嚼劲儿。

    保留口感的同时，还保留了猪大肠的风味。

    主要是别的都好说，猪大肠这个东西，主要还是吃那股下水味儿。

    如果完全处理干净的话，又失去了其特色和风味。

    还不如直接吃卤肉呢。

    周七细细的咀嚼，慢慢的品尝。

    一旁的王思思也点了点头，表示肯定。

    “好吃，处理的特别好，而且用的应该是老卤水，口感非常好，我觉得十分能给八分到九分。”

    周七点了点头。

    “我同意。”

    说完，又去夹了其他几种。

    猪下水的肉质鲜嫩多汁，嚼起来弹性十足，同时带着浓郁的卤香味。

    随着咀嚼的深入，卤肉的香气越发浓烈，在口腔中弥漫开来。

    这种味道既醇厚又独特，与他以前吃过的其他卤肉截然不同。

    而且用的凉拌料汁应该也是什么秘制配方。

    里面加入的生洋葱，搭配着这些下水一起吃，会格外的解腻。