第99章 私房炸酱面(3/4)

讲究的话可以很讲究，不讲究的话可以很不讲究。

    爱吃啥做啥。

    如果喜欢吃饺子蘸番茄酱……

    叉出去！

    如果喜欢吃肠粉蘸蒜泥……

    也叉出去！

    如果喜欢吃皮蛋蘸酸奶……

    叉累了，你们互相叉走吧。

    周七看着一旁咔嚓咔嚓啃桃酥的韩佳泽，带着大学生眼神中独有的清澈愚蠢。

    “看我干什么啊，赶紧的，都快饿死了。”

    “我饿着不行，要是把周哥李姐饿着可怎么办啊，快点做，我监督你。”

    周七都不知道该从哪里吐槽了。

    将一大块五花肉切丁。

    “你这都什么辈分啊？周哥李姐，那我是什么？”

    “你是小周。”

    “对啊，你管我叫小周，你管我爸叫周哥？”

    “各论各的，各论各的，嘿嘿。”

    周七将切好的肉丁分为两份，一份肥的一份瘦的。

    然后准备一些配菜，香菇泡发之后切丁。

    还有葱姜蒜，葱花一定要多切一些，葱多了味道会更好吃，香味儿也会格外的浓一些。

    周七拿起一罐黄豆酱，发现里面只剩了一点。

    就对着韩佳泽吩咐道。

    “小韩哥，橱柜第二层最左边应该有黄豆酱，你帮我拿过来打开。”

    “好嘞！”

    周七往大碗里加入黄豆酱和甜面酱，还有一大勺的豆瓣酱，再加上白糖，蚝油，一点味精。

    如果不喜欢吃，或者没有豆瓣酱，可以加点郫县豆瓣酱。

    正宗不正宗不要紧，自己吃着好吃就行了。

    最后用水给搅拌开，里面再加入一小勺陈醋或者白醋。

    醋和糖的作用都是增加风味，包括普通炒菜做饭的时候，加入糖和少量的醋。

    在翻炒的过程中，醋会挥发掉，如果加入一点点的话，尝不出来。

    这两样的加入，都会让整道菜的口味层次更加丰富。

    老抽是上色用的，可以加也可以不加，看个人喜好。

    韩佳泽的厨艺水平也只会下个方便面和挂面，卧上俩鸡蛋