第31章 小哥炒菜(2/3)

    他拿起一块鸡肉，又看了看旁边的调料瓶，心里一阵发虚。

    他从来没做过这些菜，甚至连基本的刀工都不会。

    就在这时，店门被推开，一个穿着休闲装的年轻人走了进来。刘锦燃抬头一看，正是阿权。

    “阿权，你可算来了！”刘锦燃松了口气，赶紧迎上去。

    阿权打量了一下四周，笑着说：“锦燃，你这可是跨界啊，从送外卖变成炒菜了？”

    刘锦燃苦笑道：“别开玩笑了，赶紧帮我看看这些菜怎么做。”

    阿权走到厨房，拿起一张订单看了看，“宫保鸡丁，这个简单，我来教你。”

    刘锦燃赶紧点头，“好，你教我，我来做。”

    阿权拿起一块鸡肉，开始讲解：“首先，把鸡肉切成丁，大小要均匀。然后，用料酒、盐、淀粉腌制一下。”

    刘锦燃照着阿权的指示，笨拙地切着鸡肉，刀工生疏，切出来的鸡肉大小不一。

    阿权在一旁看着，忍不住笑道：“锦燃，你这刀工可得练练啊。”

    刘锦燃尴尬地笑了笑，“我这不是第一次嘛，你别笑我了。”

    阿权摇摇头，接过刀，迅速将剩下的鸡肉切好，“行了，我来切，你负责腌制。”

    刘锦燃赶紧拿起调料瓶，按照阿权的指示，将料酒、盐、淀粉倒入碗中，

    搅拌均匀。阿权则在一旁准备其他食材，切好葱姜蒜，准备好花生米。

    “接下来，热锅凉油，先把鸡肉炒一下。”阿权指挥道。

    刘锦燃赶紧开火，倒入油，等油热了之后，将鸡肉倒入锅中。

    鸡肉在锅中迅速变色，刘锦燃手忙脚乱地翻炒着，生怕炒糊了。

    阿权在一旁看着，提醒道：“火别太大，中小火就行。”

    刘锦燃赶紧调小火，继续翻炒。鸡肉炒至变色后，阿权让他盛出备用。

    接着，阿权亲自上阵，将葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。

    “现在把鸡肉倒回去，加入花生米，翻炒均匀。”阿权一边说，一边示范。

    刘锦燃赶紧照做，鸡肉和花生米在锅中翻炒，香气四溢。

    阿权又加入一些糖、醋、酱油，调好味道后