第595章 打脸进行时(1/3)

    第595章  打脸进行时

    “这这……”

    “做的和桃花真像啊，颜色又粉又嫩，就连中间的花心，也是像极了桃花瓣！”

    “足以以假乱真，怪不得东家让她来教我们做点心。”

    “开始的时候我还不服来着，果然是天外有天，人外有人！”

    其他的大厨和小伙计眼睛都瞪直了，这桃花饼颜色做得粉粉嫩嫩，中间花心那一圈白芝麻撒的恰到好处，看了之后让人赏心悦目，恨不得立刻就咬上一口。

    用桃花花瓣调的馅，做成了桃花酥。

    这简直就是高雅的很！牛大厨虽然心中也惊叹，可是面上却不显露出来。

    他冷哼一声说道：“就会做这一个，也不怎么样嘛！”

    余小螺淡淡的说道：“那牛大厨您可瞧好了。”

    “接下来我做的是蛋黄流心月饼，您这里可有咸蛋黄？”

    牛大厨本来想说没有，可是面对周围人灼灼的目光，把这话就给咽了下去。

    “还不快去拿！”

    小帮厨们连忙飞跑着去拿咸蛋了，阎王打架，小鬼遭殃。

    人家小嫂子做的糕点乃是一绝，师父真是的，输了就输了，技不如人还不认账！

    咸蛋被拿来了，余小螺挨个剥开，剩下的咸蛋黄。“用的是咸鸭蛋，把这层膜给包去。”

    余小螺剥开了咸鸭蛋，用竹签把咸鸭蛋捅了几个孔。

    又撒了几滴烈酒在蛋黄上，最后把蛋黄放入了锅中蒸。

    牛大厨也没有了刚才慵懒的神色，他坐直了身子，目不转睛的看着余小螺的动作。

    蒸了一会儿，差不多十几分钟，咸蛋黄被蒸好了，余小螺就用筷子把蛋黄给夹了出来，然后分散开去，去除了里面比较硬的硬芯。

    这时候就必须要过筛了，否则吃起来会有颗粒状的感觉，过筛后的味道会更细腻一些。

    取了适量的蛋黄之后，糖粉奶粉咸蛋黄、黄油和椰浆放在一起搅拌均匀，然后隔着水加热到黄油融化，这时候要马上离火，为的就是防止糖粉里的淀粉融化。

    糖粉里的淀粉融化了之后，蛋黄流心饼就会变得粘稠。

    至于这些材料，余小螺表