第586章 麻辣牛舌(1/3)

    第586章  麻辣牛舌

    小摊贩愣了愣，道：“客人，牛头上可还有不少肉，您真的不要？”

    “不要不要，家里人少吃不完，夏天不好保存，你只给我割了牛舌头就好。”

    余小螺忽然想到了烤牛眼，这玩意儿在现在烧烤摊上卖的可是真火。

    不喜欢吃牛眼睛的，觉得吓人又恶心，喜欢吃牛眼睛的便是狂热的爱好者。

    烤出来的牛眼睛被穿在串子上，用牙齿咬的时候要小心，眼睛里那一汪水会爆浆。

    越嚼越有嚼劲儿，那一汪水也是精髓。

    “还真有买牛头的，不对，是买牛舌头的人，这牛舌头回去可怎么做！”“想想就怪吓人了，还吃呢，你们看那舌头上还有一层黄黄的，简直太恶心人了。”

    “真是什么人都有，吃什么的都有，今天我算是长了见识了！”

    余小螺压根就没有搭理这些人，本来她还想买牛眼睛回家去串起来烧烤，但又怕孩子们接受不了，自己吃多没有意思啊，还得一家人一起享受美食。

    确定了余小螺真的只是要牛舌头，小摊贩利落的扒开了牛的嘴，然后割下了牛的舌头。

    “小嫂子，给。”

    余小螺结果用荷叶纸包好的牛舌头，不顾众人惊异的目光，径直回到了家中。

    其实这个牛舌头，她是存了交好古夫子的心思。

    古夫子喜欢吃辣，余小螺便决定做个麻辣牛舌。回到家中以后，把菜和肉交给两个小闺女，她们自己便去收拾了。

    余小螺先是用清水把牛舌清洗干净，放在菜板上。

    仔仔细细的扒去了牛舌头最上面那一层黄色的膜，一根粗厚的牛舌切成了三份。

    余小螺用木盆舀了一盆凉水，切掉牛舌的脏东西和脂肪，放在凉水里洗净。

    这个步骤是为了驱除血水，大约泡半炷香的功夫即可。

    之后余小螺又用另一个干净的木盆，准备了满满一盆的水。

    只要是做肉葱姜酒，这些是必不可少的材料，泡好之后余小螺烧了柴火，便把牛舌混合的葱姜放入了水中，又往水中倒了些黄酒。

    小花好奇的问道：“娘，刚才那个是什么肉啊？怎么看起来那