第31章 两个菜方子(3/3)

两，如果给不了这么多，要不给我分成，一道菜卖出去给我两成的利润。”余小螺说着看到尤管事皱眉，她又接着道，“您也先别皱眉，这菜味道好，更重要的是，它成本低，利润是极大的。”尤管事拧着眉头一想，可不是嘛，海卵便宜着呢。

    “此事我可能做不了主，我得问一问东家，你明日再来，我再给你个回答。”尤管事沉吟一会儿道。

    余小螺也点头，她不急在这一时半会儿。

    “我还有一道菜！”

    “你还有菜，你祖上怕不是什么名厨吧？”分完沙蒜豆面的钟大厨回来听到了余小螺的话，也是两眼放光，期待她能拿出什么菜。

    余小螺就说出了一道烤鱼！

    他也是听尤管事说海鲈鱼寡淡没什么特色想到的，海鲈鱼清蒸吃就普通，但是做成烤鱼吃，那真的是很受欢迎啊。

    余小螺火候掌控的不好，这道菜就她口述让钟大厨做。

    先将烤鱼在油锅里煎到两面焦黄，再将豆腐皮豆芽等铺在铁盘子上，再把烤鱼放上去，在调制好蒜蓉酱，浇在烤鱼上煮着就行。

    因着没有专门烤鱼的锅，只有小泥炉，就用小铁盘放在小泥炉上烧。

    一时间蒜香味儿的烤鱼香飘酒楼。

    “这做法新鲜，咱们尝尝。”钟大厨做好了后，飞快的解下了围兜，和尤管事对坐在一起就开始吃烤鱼了。

    这炸过的鱼外面香香的，里面嫩嫩的，海鲈鱼刺还少。

    伴随着小泥炉将烤鱼煮沸，汤汁更加的浸入配菜里，这烤鱼是越吃越香。

    “这个烤鱼又是什么价？”尤管事吃个半饱才停下来，想到余小螺家里住在岛上，耽搁人家太多时间怕是不好。

    不过尤管事又提醒道，“这个只是吃法新鲜些，没有刚才那道沙蒜豆面绝，你可别要价太高啊。”

    “那就十五两银子吧。”余小螺道，心想，收个和人家祖传菜方一个价不过分吧。