第92章 陆先生，你是如何知晓这些的？(1/3)

    陆知白细细的解释道：

    “事情是这样的。第一，各位应当知道，不同的液体煮沸了，温度是不一样的。

    油开了是比水开了要烫一些的。肉汤大部分是水，却也有油，因此滚沸的时候，温度是介于两者之间的。”

    大家虽然听得半懂不懂，但一想生活经验，基本是懂了的，纷纷点起头来。

    有人点头，从自己的切身经验出发，佐证道：

    “的确如此。被油烫伤，就是比被水烫伤要严重一些，治起来更费事……”

    陆知白不由得看了一眼说话这人，心中想，烫伤和烧伤差不多，不知道此人是不是烧伤科的大佬？

    会后再找他细聊吧。

    陆知白继续说：

    “我们不选纯油，是因为温度太高了，担心这玻璃受不了裂开。肉汤，就要温柔多了。”

    “另一个原因是，这肉汤比起水来，成分丰富，包含多种营养物质，是细菌更喜欢的生长环境。而且若是腐坏了，也是一眼就能看出来。”

    众人听着，纷纷点头。

    陆知白不等他们问，便解释道：“那为什么要煮沸呢？还是两遍。这是因为，煮沸了可以杀菌，以肉汤的温度，可以杀灭几乎九成九的细菌。但是，终究还是有那么一些些的残留嘛！

    有些细菌，相当狡猾，会变成很强大的芽孢状态。但温度降下来之后，它们觉得安全了，就又变回了细菌。这个时候，再次煮沸，就将这残余的细菌也杀灭了……”

    朱橚听得抚掌大笑，乐得不行，道：“你可真狡猾啊！竟对细菌也用上了诱敌之计，趁其不备，将其歼灭……”

    陆知白听了，顿时哭笑不得。但实话说，确实是这么个道理。

    叶长春紧紧盯着陆知白，不断点着头，这些东西，他也是第一次听说。

    他转头看向自己的药童。

    药童正满脸是汗，奋笔疾书，在记录陆知白所说的东西。

    庭院中安静了片刻，然后又响起议论声。

    陆知白的解释，他们都听懂了。

    但懂归懂，和彻底接受，还是不一样的。

    有人疑惑道：“陆先生，敢问你是如何知晓这些的？”