第39章 福来餐饮(3/4)

    每个门店设有一名店长，全面负责门店的运营管理。

    三名副店长，分别分管菜品研发、服务质量和人员管理。

    厨房配备一名厨师长，负责菜品的制作和厨房人员的调度。

    各菜系至少有一名主厨，负责该菜系菜品的研发和制作指导。

    在服务团队方面，依据门店规模和客流量，每个门店配备大约20到30名服务员，确保顾客能得到及时周到的服务。

    由于餐饮业务繁忙，厨房需要约30到40名厨师和帮厨，负责各类菜品的烹饪工作。

    传菜员约有15到20名，负责将菜品快速准确地送到顾客桌上。

    收银员约5到8名，负责顾客的结账工作。

    保洁人员约10到15名，保持餐厅的清洁卫生。

    总体算下来，每个门店的员工总数在100到150人左右，1024 家门店的员工总数为 人。”

    马文斌一一汇报。

    丁一听了，微微点头，心道，还真是个庞然大物，十三万多员工，这要是在以前，想都不敢想。

    白子若在一旁听得目瞪口呆，这么庞大的员工队伍，管理起来得多不容易啊。

    要知道，她爸爸公司最高峰也就一百多号员工。

    她又看了看丁一，心中充满了敬佩，觉得丁一真的很厉害，能接手这么大的公司。

    “那总部的人员配置情况如何呢？”

    马文斌喝了口水，回答道：

    “丁先生，总部主要有行政管理、市场营销、采购部门、研发和信息技术等部门。

    行政管理部门约两百人，包括总经理办公室、人力资源部、财务部等。

    市场营销部门约一百五十人，负责制定营销策略、品牌推广和促销活动。

    采购部门约一百五十人，负责与供应商谈判、采购商品和管理库存。

    研发部门约一百人，负责新菜品的研发和原有菜品的改良。

    信息技术部门约八十人，负责信息系统建设和维护。

    总部人员总数大约六百八十人左右，与各门店协同推动公司发展。”

    丁一若有所思地听着，然后问道：“公司资产