第160章 胡椒猪肚鸡(1/2)

    “统子哥，上货！”林麦麦一声令下，厨房里顿时像变戏法似的，凭空出现了一堆新鲜食材：处理干净的白嫩猪肚，肥瘦相间的上好鸡肉，还有各种香料药材，堆得小山似的。

    林麦麦关紧了厨房大门，将洛千帆的好奇心隔绝在外。她可不想让这尊大神看到自己做饭时的“疯狂”模样，那可是她行走江湖多年，苦心经营的“高冷女神”人设啊！

    “嘿嘿，猪肚鸡，好久不见了！”林麦麦看着眼前丰富的食材，仿佛看到了曾经排队两小时，就为了吃上这一口美味的自己。那滋味，啧啧啧，想想都让人流口水。

    新鲜猪肚放入水池中，打开水龙头，任凭清凉的自来水冲刷着猪肚的内外。她拿起一把锋利的剪刀，动作麻利地剪开猪肚的一端，将整个猪肚彻底翻转过来，露出了里面层层叠叠的褶皱。林麦麦将猪肚摊平在案板上，撒上一大把粗盐，仿佛冬日里给大地披上了一层白雪。接着，她又抓起一把面粉，均匀地洒在猪肚上，细细地揉搓起来。

    “对付你这种难缠的家伙，就得用点狠招！”林麦麦一边搓洗，一边自言自语道。她下手毫不含糊，力道十足，将猪肚的每个角落都仔仔细细地搓洗了一遍，直到原本带着些许腥味的猪肚变得白白净净，摸起来一点也不滑腻，这才满意地点了点头。

    洗净的猪肚被再次翻转过来，恢复了原本的形状，像一个胖乎乎的袋子，静静地躺在案板上。林麦麦将处理好的猪肚放入一个干净的盆中，加入清水和几片生姜，浸泡片刻，进一步去除残留的异味。

    接下来，轮到处理鸡肉了。林麦麦选用的是肉质紧实，肥瘦相间的走地鸡。她将整鸡放在案板上，挥舞着锋利的菜刀，干净利落地将鸡肉剔骨，切成大小均匀的块状。鸡骨头则被她另外放在一旁，准备用来熬汤。

    处理好的鸡块被放入一个大碗中，林麦麦加入适量的料酒、盐、胡椒粉和生淀粉，抓匀腌制片刻，以便更好地锁住鸡肉的鲜嫩。

    一切准备就绪，林麦麦开始熬制汤底。她先将洗净的鸡骨头放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢慢熬煮。

    趁着熬汤的功夫，林麦麦开始准备其他配料。她将泡发的香菇切片，准备好的红枣去核，党参、枸杞等药材用清