第52章 香料布局,烟酒布局(3/4)
于菲律宾,而且作为商品返销于菲律宾。
山西曲沃人将烟草自福建带回种植,曲沃成为华北一带烟叶和烟丝的主产地。
荷兰人占领台湾后,将烟草与鸦片混合吸食的方法传入中国,中国开始有吸鸦片烟者。其广泛程度令朝廷恐慌,崇祯皇帝下令禁烟。始料不及的是,烟草被禁却导致了吸食纯鸦片的泛滥,对中国社会造成巨大危害。
云南是现代中国烟草种植面积最大的省份,也是烟草质量最高的地区之一。云南的烟叶也是现代中国高档卷烟的优质原料之一。
红花烟草产量高,香味好,刺激性小,用途广,烟叶经烘烤后,叶片色泽金黄,光泽鲜明,味香醇和,逐渐取代黄花烟草在世界广为传播,成为烟草的主要栽培品种。
大部份香烟成份之中并不单只有烟草,生产商通常在香烟内加入大量不同的添加剂,目的是控制烟丝的成份和质量,防腐,以及改变燃点时烟雾对吸食者所能产生的感觉。
2023年,中国烟草实现营收约15万亿人民币。全球香烟市场规模达到约6万亿人民币。按照人口比例估算,明末时期,全球香烟市场规模约4000亿人民币,约合53亿两白银。
中国白酒、法国白兰地、俄罗斯伏特加、英格兰威士忌、西印度朗姆酒、荷兰金酒被称为世界六大蒸馏酒。
蒸馏酒是以蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果、番薯、玉米、高粱、稻米、麦类等为主要原料,经发酵、蒸馏、经或不经勾调而成的饮料酒。
糖和淀粉经酵母发酵后,利用酒精785度的沸点和水的沸点不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。
中国白酒以高粱和其它粮食为原料。白兰地以葡萄或水果为原料。伏特加以谷物或土豆为原料。威士忌以大麦、黑麦、小麦等谷物为原料。朗姆酒以甘蔗汁或糖蜜为原料。金酒以麦芽和杜松子等香料为原料。
元朝时,蒸馏酒法传入华夏,获得了最高浓度约70的蒸馏酒。蒸馏酒发展缓慢,在民间被称为烧酒,白酒是现代才启用的名称。
明朝时,喝烧酒的人不多,烧酒只局限在平民阶层饮用,上流社会以喝黄酒为时尚。黄酒属于发酵酿造酒,酒精浓度一般不