第454章(1/3)
中秋节,在大华朝又称之为祭月节、拜月节或者团圆节,人们祭月、拜月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒并且祈祷自己的家人平安团圆。
在大华朝,中秋节算是很重要的传统节日,明明距离中秋还有六日,就已经有不少食客在询问月饼什么时候售卖,都没尝过味道,就想着要盒装的送给亲朋好友,周吴一个人差点都应付不过来了。
江孜和林荷等人在后院商量月饼口味,大华朝的月饼口味并不多,就简单的五仁月饼和甜味月饼,甜味月饼一般以各种水果口味为准,水果价格并不便宜,平民们能买得起的甜味月饼也只不过是几种常见便宜水果口味为主。
商量来商量也不过是老花样,五仁月饼是肯定要的,水果月饼就选定了食肆里原本就有的果酱种类,树莓、番茄、山楂三种,以此就有四种口味的月饼了,江孜想了想道:“一共要准备八种口味的月饼,再做些红豆做的豆沙月饼、咸蛋黄和莲蓉做的蛋黄莲蓉月饼、猪肉馅做的鲜肉月饼、桂花酱做的桂花月饼。”
“你们觉得怎么样?”江孜问。
几人都是互相看一眼,摇头:“从来没想过还有肉馅的月饼……先试试吧。”
“行。”江孜站起来开始安排:“我已经提前订好了模具,现在可以直接做起来了,每一种都不多做,先尝尝味道。”
大家自然是没什么异议的,一起往厨房去了。
林大仁早上的时候就已经把月饼要用的面团准备好了,是用的江孜给的方子——糖,蜂蜜,食用油,不停搅拌到所有材料融合呈乳化状,然后加入面粉拌均匀,简单揉搓成一个个小面团备用就可以了,准备的数量可不少,有百来个小面团。
“林姨,林叔,你们带着阿茹几个做那三种果酱馅和豆沙馅月饼,每种口味先做上十个。”江孜开始分配任务:“赵婶,买来的核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁得先炒熟去皮压碎,你之前也是做过五仁月饼的,处理五仁就交给你了。”
“齐叔,你的刀工好,你去切些胡萝卜丝,要细细的,那边案板上还有些橘子皮,是我找乔珉暄帮忙寻来的,也切成丝。”
齐程有些奇怪不解:“要那些做什么?”
“切丝糖渍后放到五