第315章(2/2)

烧肉差别一点也不大。”

    除了于晓静，这道菜更得男人们的心，大口吃肉多爽快？他们对吃素斋当然没什么意见，素斋好吃，还像吃肉一般，他们就更喜欢了。

    江母和于婶则更喜欢那道鸡丝燕菜。

    江孜以前没做过这道菜，只是从一本古籍上看到过，想着要做却一睁眼到了古代，为了挣钱，她早就把这道菜忘得干干净净，如今绞尽脑汁想着什么比较有特色的素斋，这才把它想了起来。

    鸡丝燕菜这道菜主要就得熬一锅清澈见底的素清汤，水烧开，放入香菇、木耳、黄豆芽、冬菜、葱段、胡椒粉，用中小火熬煮出香味后捞出里面所有的食材和杂质，留下来的汤水便是素清汤。

    然后就是做素燕菜，用的就是白萝卜，切成细丝，越细越好，裹上干淀粉，倒入锅里煮熟就可以捞出来放在汤碗里就可以了。

    最后将素清汤煮沸，加入切成细丝的素鸡，撇去浮沫，撒入适量的胡椒粉就可以出锅了，倒入盛放着素燕菜的汤碗里。