第140章(1/2)
又是妥妥的下酒菜,有福的酒鬼客户们。
就是如果带到集市上去卖的话最好还是少裹些淀粉,也不用复炸,因为那层脆皮如果焖在热气里太久会变得软趴趴的,会影响口感。
或者每天早上做好,等到了集市再复炸一遍。
还是带到集市上复炸最好了,够香!
六份鸡架大约能有七八斤重,带肉又好吃的,卖个10文钱一斤不算贵,非常有赚头。
能赚钱,江孜就高兴,财迷般的跟江母还有于婶说着这个鸡架可以怎么卖,可以赚不少,惹得两人都笑成一团,至于今天做的炸鸡架是不可能留到明天了,分一半给于家,自家留一半,晚饭就多了一道菜。
分好炸鸡架,于婶和张宁宁回家准备晚饭了,闲不下来的江孜就跑去后院盯着水缸里活蹦乱跳的大河虾,一只都有她的巴掌大,旁边还游着两条鲫鱼,看起来比她胳膊还粗还长——难怪江谌非要去抓鱼,这么大的河虾与鲫鱼可不多见。
鱼儿还活着不着急吃,等她明儿做些豆腐,来个鱼头做成鱼头豆腐汤,放些鱼肉剁成泥做成鱼丸,绝对能鲜掉眉毛。
至于今天晚上就吃蒜蓉辣酱蒸虾!
活蹦乱跳的河虾捞出来有二十好几只,一不小心还掉出来几个在地上使劲蹦哒,江孜一把捏住甩回到木盆里,然后抓住一只虾十分熟练的开背去虾线铺在碗底,摆放得整整齐齐的,然后用小勺从陶罐里舀出蒜蓉辣酱盖在虾肉上,上锅蒸上十分钟就可以了,最后撒上些葱花,摆盘十分精致,且闻起来蒜香浓郁,十分的验证了那句老话——色香味俱全!
江孜很满意的,又快速的炒了一盘青菜,将砂锅剩余的猪骨清汤端上桌,主食就是粗面馒头。
每到吃饭的时候,压根不用叫,江源小朋友总能第一时间回到饭桌前,还得意洋洋的说自家饭菜超级香,他闻到味道就回来了,门外还偷偷摸摸的趴着几个小娃娃,江母最是喜欢孩子,想要招呼他们进来,孩子们却一哄而散——家里人都说了,不许去别人家吃东西,这年头大家的日子不好过。
“娘,你尝尝我做的这道蒜蓉蒸虾。”江孜给江母夹了一只虾,上面的蒜蓉辣酱颤颤巍巍的差点儿掉下,被江母手快的用碗接住了,又忍不住念叨了两句