第138章(2/2)
吃的那个一样。”江孜赶紧站起来,她的鸡腿还没卤上呢,大概和张宁宁说了几句,她便匆匆去后院的水缸中取出吊着的卤水。
卤水用完都要妥善保存,不能有生水溅入,如果每日加热就能更好的防止坏掉。
可现在的天气又十分炎热,没有冰箱没有冰块,即使保存再好的卤水也容易发酸发臭,江孜只能期待吊在水缸里的卤水不会那么容易出问题。
卤水还是得一直用的老卤最好了。
将装着卤水的砂锅放在灶台上加热,等到沸腾,江便孜往里面加了些水,酱油和白糖也添了些,最后又加了一个卤料包——每天都要做大量的卤味,可不能吝啬添加调料,不然卤味越煮越淡,即使是老卤的口味也好不起来了。
卤味的味道极为霸道,还没有到晚饭点,引起的轰动倒是真的不小,尤其是离得不远的金媒婆家,这几日简直是煎熬。
怎么村尾那边天天都会传来各种肉香?
村尾住的江家和于家条件又不怎么样,尤其是江家,病的病,小的小,穷的很。