第10章(2/5)

的老师傅开始处理鲫鱼。

    不得不说，系统给出的教学方法，是沉浸式的，效果拉满！

    老师傅好像就站在陈飞身旁，手把手教他……

    陈飞也是完全没有想到，就处理一条鲫鱼而已，一开始怎么都会弄错。

    好在他买了七八条一斤多的鲫鱼备用。

    足足失败了三条鱼之后，终于有点像样了。

    鲫鱼的内脏处理干净，鱼鳞挂掉，头特殊处理……

    陈飞感觉自己的刀功无疑是有进步的，但是不大，还得继续练习。

    接下来，就是去掉鲫鱼鱼刺这一步。

    鲫鱼的鱼肉是很鲜美的，唯一的缺点就是刺多。

    家常煲鲫鱼汤是不需要剔掉鱼刺的，但系统的「滋补鲫鱼姜仁汤」则需要。

    感觉有点像是为孕妇专门定制的……

    而剔除鱼刺的手法，也非常的讲究。

    陈飞聚精会神……

    拿出准备好一条干毛巾，先把鱼身上的水分擦干。

    然后再把干毛巾垫在鱼的身上，用手抓住鱼身。

    从鱼的尾部开始往头部撇开，到头部位置再切断，半边鱼身便撇好了。

    如法炮制搞定另外半边，整个鱼的脊梁骨就出来了。

    接下来把鱼头、鱼骨放到旁边。

    准备把鱼刺去掉，先用手摸一下，摸到鱼刺的位置。

    用刀轻轻在鱼刺和鱼肉之间划开，再贴着鱼刺撇下来。

    因为的肚子处的鱼刺，比较坚硬，所以很好剔除……

    鱼刺去掉，便大功告成了！

    陈飞小心翼翼地跟着老师傅，一个步骤一个步骤的来。

    虽然有一点难度，不过也算是基本掌握了诀窍……

    又继续浪费了两条鱼后，陈飞已经能够完成将一条鲫鱼处理成要求的样子。

    搞定了主菜鲫鱼，切姜仁就没有什么难度了。

    所有材料处理完毕之后，接下来就是下锅炖了！

    系统很是贴心，将火候数据化，陈飞试了几次之后，达到了火候的要求。

    炖了一段时间后，又调整了火候……

    这个过程是不断反复的！