第75章 用豆腐换鸡肉(1/3)
“陆哥,我还要!”姜颜吃的停不下来,陆骁继续投喂,相当的有成就感。
灶房的陆厉,在这三十度还烧大火的情况下,热的浑身冒汗,一边的胜利拿着蒲扇给他扇着。
陆厉给他一个赞赏的眼神,胜利撇撇嘴,要不是怕陆厉把鸡屁股吃了,他能来守着吗?
姜颜吃的差不多了,怕陆厉不会用调料,还给他一一说了怎么用。
陆厉听得直咂舌,这大城市的,就是会吃啊,还讲究这么多的。
陆厉将张玉兰她们洗好的葱姜蒜切碎,青椒红椒切成段。
丢了一些葱姜蒜到鸡肉盆里,加入食盐,胡椒粉,以及姜颜说的什么去腥的料酒,搅拌均匀后,让它腌制几分钟。
他抽空跑去隔壁吃了个瓜,卡着时间回来,把盆里的鸡肉捞出。
开始起锅烧油,倒入满满一大盆野鸡,将柴火抽出来一点,中火慢慢炒出鸡油。
野鸡炒干后捞出,在倒入菜籽油,烧的滚烫后加入葱、生姜、蒜片、青花椒,他拿着勺子翻搅,把煸炒过得野鸡倒入锅里,加入青红椒,等炒出香味,再放入适当的生抽、盐、味精、继续翻炒颠锅。
青椒鸡火锅的麻辣鲜香,直往鼻子里窜,大家不住的往灶房看。
陈敏把洗好的鸡枞、奶浆菌、鸡油菌、牛肝菌端进去。
陆厉往锅里加入适当的水,等着水烧开后,倒入不同种类的菌子,确保煮熟,免得野生菌中毒。
张玉兰把洗好的蒸子(蒸饭的木桶)给陈敏,陈敏把铁罐里夹生的米饭掏进蒸子里。
等着小铁锅里的水烧开后,把蒸子放进去。
西南这边的农村,都是用铁锅煮饭,蒸子蒸饭,蒸出来的饭还原了大米的清香,一个能干几大碗,是电饭锅不能比的。
灶房里的青椒鸡野生菌火锅香味太霸道了,香的左邻右舍碗里的红薯饭和包谷饭都不香了。
鼻子使劲的嗅,恨不得把香味留住。
“这老陆家做的什么?太香了吧!我好像闻到肉味了?”
“你没闻错,张玉兰那败家婆娘,肯定把家里的鸡杀了撑面子,她侄子不是找了个城里的下乡知青?我呸,也不怕怀着野种跑了,也就她看得上!”