第29章(2/2)

柱到这儿来买过调味料，还特别叮嘱过他，这家铺子的调味料最是地道，价钱也公道。

    接着他又去了东四西大街通向报房胡同的大豆腐巷，买了猪头猪蹄猪尾巴和猪下水。

    这边是京城最大的肉市，大、小豆腐巷和打狗巷等几条巷子，分布了近百家宰杀、收购、批发和加工猪肉的铺子。

    他在丰泽园当学徒的时候，也曾跟着丰泽园饭庄的采买来搬肉，知道哪些肉店比较实在，价格也比较实惠。

    毕竟他以后是想开个卤菜店，是应该先过来探探路了解一下市场。

    来到大豆腐巷里面第五家的张记生肉店，这家店是丰泽园饭庄定点拿猪肉的铺子，虽说何雨柱跟那掌柜并不熟悉，可多少还是有点儿脸熟。

    这几条胡同开肉店的基本上都是来自鲁省掖县，开店都以诚信为本，恪守传统商业道德，基本上就没有缺斤少两以次充好的。