第139章(1/2)

    第139章

    坐序出了错，不仅得罪人，还会让人觉得侯府不知礼数，没得规矩，是半点也不能马虎大意。

    柳心瑶没瞧出问题来，忍不住笑道：“以后要改口叫你管家精了。”

    第一次做这么大的事，就能事事周全，处处妥帖，细节处还透了巧思，倒比她从前还更精心一些。

    沈昭嬑笑道：“男宾安排在前院的碧云苑，女客在内院的朝云馆，爹爹的身份摆在那里，便是没得请帖，也会有人不请自来，只要身份没有问题，大好的日子，也不能将人拒了去，便在留香院准备了两席备用，以免准备不足，闹了笑话。”

    柳心瑶颔首，留香院与碧云苑隔得远，不会惊扰正式下帖邀请的客人。

    沈昭嬑继续道：“宴会上需要用的东西，如用具、蔬果、鱼肉、配料等，都已经列举出来，庄铺上有的，便从公中的庄铺上调取，没有的，也都安排人一一采买，想来明日就能齐全。”

    便是不能，也还来得及去补买。

    不会误了事。

    柳心瑶问了一些宴上的安排。

    沈昭嬑一一回答。

    “这次父亲进了头衔，宴会的规制还要大一些，席面上二十道菜，改成二十四道，点心、甜食、时令鲜果等不计其在内，也不限供应。”

    “开席前的冷盘也撤了，改成菊蟹宴，选了上等的阳澄湖大闸蟹，配雄黄酒，用姜丝和话梅温了之后再上桌。”

    这个季节的公蟹，蟹膏肥美，蟹肉也很鲜甜。

    菊蟹宴以蟹为主，却不单只有蟹，考虑到有一些客人不能吃蟹，还会搭配别的食物，两者兼顾。

    柳心瑶觉得她安排的很周全，没什么要交代的。

    从主院离开后，沈昭嬑直接去了碧云苑，召来府里的管事，安排宴上的事。

    府里从前办过大大小小的宴会，一切都有旧例可循，下人们都有经验，需要做的准备也都一一代交下去，只要按要求做事，便不会出现太大的差错。

    “每一桌席面上安排三个人伺候，席上坐了哪些大人，各位大人的喜好和忌讳，我会命人分类制成册子，一一注明，出了问题，便是三个人共同的责任，你们要与同组的人配合，若是做得好，每