第66章 手法不熟练(2/3)

    “好，那就木婶和陈嫂子先来，其他婶子先看着。”

    木婶和陈雨俩人开始搭配熬制油辣椒，张允月看两人的操作，也知道平时在厨房也是麻利，且做菜还不错的，这会儿两人对于火候的掌握也还可以，中途张允月也就因为几个小问题纠正了一下，就没说话了。

    木婶和陈雨两人合力两刻钟之后，将油辣椒熬制好，张允月看了一下，并尝了一点儿，没有什么问题，就让两人在一旁看其余人操作。

    一个时辰过去，所有人都操作完了一遍，张允月又根据大家熬制过程中的问题又说了一遍，说完之后，张允月想着还是让大家再一组一组的熬制辣椒油一遍，这样也能加深记忆。

    “刚才各位婶子熬制的辣椒油问题不大，但是一些小问题还是有的，就是火候的掌握，还有油辣椒熬制好的程度应该怎么观看，

    这样各位婶子再来一次，嗯，这次还是一组组来，其余人在旁观看，看看自己的操作和对方的有什么不一样。”

    做工的婶子和嫂子们都点点头，也都知道熬制好的油辣椒才能吸引客人，所以张允月说的时候也都认真看，

    操作的时候也都仔细来，只是毕竟才一次，手法不熟练是正常的，再操作两次相信自己就能掌握了。

    等二次次所有人都又操作一遍之后，这次的问题就没啥了，张允月都只是在旁边提醒了一两句话，其余的都是做工的婶子和嫂子们自己完成。

    “这次熬制辣椒油已经好多了，以后还是两人一组配合熬制辣椒油，接下来几天你们操作的时候我也会在旁边继续看，有问题可以继续问，

    就怕婶子们不好意思问，然后每天早上来，先打扫卫生，然后就是洗葱香菜那些需要的配料，

    全都整理好了再开始熬制油辣椒，然后下午完工前半个时辰，就不用熬制油辣椒，这时候得清洗干净当天用的东西，打扫卫生，将熬制的辣椒油装罐，放到专门放油辣椒罐的房间。”

    所有人都点头，然后每组负责一个灶，又开始熬制油辣椒，张允月则在旁边看着。

    酉时一到，张允月便让大家停止熬制油辣椒，张允月先让大家先收拾大厨房的卫生，然后等所有辣椒油冷却之后才装罐。

    张