第179章 腊肉腊肠(2/3)

鸭子比现代要大一倍，但用来做腊肠儿还是太细了。

    羊肠子吧，桑恬也不知道能不能完全去除它的膻味儿。

    牛肠吧，又太粗了……那做出来估计都比的上成年人的手臂粗了。

    每个都有缺点，桑恬也实在选不出来了。

    那就……都试一下吧……

    毕竟第一次，试错成本很高。给以后积攒一下经验。以后就知道该用什么兽类的肠更合适。

    像尖牙兽，哞哞兽，以及咩咩兽就用小肠。

    不然实在太大。

    鸭肠确实是小，但是桑恬觉得这个大小刚好可以制作现代街边的小肉肠。

    哎呀，想想那味儿桑恬就受不了……

    ……

    肠子自然是要用最新鲜的。

    于是……雷大手一挥……

    让二十来个族人去养兽的圈子里杀了养的兽。

    也养几个月了，是时候给部落做些贡献了。

    这些最新鲜的肉，今晚便来个三拼。

    三拼就是：肉卷火锅、烤肉、毛血旺……

    唉，再说桑恬都要流口水了……

    ……

    肠子实在太多，不管是雄性还是雌性，都帮着在河边初步清洗肠子。

    随后，细节的步骤便教给这儿的雌性了……

    有了之前处理鸭肠的经验，这次大家做的非常顺。 按照之前处理鸭肠的步骤 ，把这些肠子表面的油脂和杂质去除干净。

    尤其是猪肠，羊肠……大家处理的尤其仔细。

    ……

    众人足足花了三个小时才全部处理的干干净净。而且还在盐水中浸泡 30 分钟，以去除异味和杀菌。

    然后洗净挂起来晾干。

    ……

    等待过程中，大家准备起来香肠儿的馅料。

    各种各样的肉类都有，就连竹鼠肉都有。可以做的多样一点，哪怕是混合的也行。

    将各种各样的肉剁成肉末，分开，或者是混合后放入盆儿里，加入盐、蔗糖、姜末以及各种各样的香料粉，搅拌均匀，腌制 1-2 小时。

    大家趁着腌制肉馅儿的时间，帮着广场灶边忙碌做晚饭的成雌