第160章 美人大厨李秀河(2/4)

，你吃的有多好啊！”

    燕南南失笑。

    等五十个大厨全部亮相，接下来就是正式的总决赛了。

    总决赛分三场。

    一共是三道菜。

    每一道菜都是有五位评审打分，加上群众审判分。

    三道菜的总分，谁最高，谁就是冠军。

    挺公平的。

    第一场比赛，是做一道文昌鸡。

    文昌鸡是粤菜的代表菜。

    粤菜十大名菜包括：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、文昌鸡、糖醋咕噜肉、梅菜扣肉、盐焗鸡、清蒸东星斑和蜜汁叉烧。

    粤菜注重质和味，口味比较清淡，讲求色、香、味、型，且以味鲜为主体。上述十大名菜都是粤菜中的经典代表，每一道菜都有其独特的风味和烹饪技法。

    “这道菜很考验眼力。”燕南南开口说道：“为了使鸡肉更加香美，在宰杀前30天的育肥期内，用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆着喂。经过这样的特殊培育，文昌鸡便具有皮脆薄、骨软细，肉质嫩滑，肥而不腻等特点。所以，他们如果挑错了鸡，这道菜基本上就输定了！”

    燕南南话音一落，就看到有人在挑鸡的时候，挑错了鸡。

    人群中不少人发出了遗憾的叫声。

    五个评审，都不用吃，已经给这几个大厨打了最低分。

    “姐妹，你可以啊！”旁边的小姑娘看着燕南南：“让你说中了哎！”

    燕南南继续说道：“文昌鸡的烹调方法与其他白切鸡并没有太大的区别，只是调料很特别，都是纯天然的，主要由生姜、蒜泥、白糖、精盐以及桔子汁组成，桔子汁一定要是新鲜的。如同有人拿了不新鲜的桔子……哦哦哦，有人又犯错了！”

    大家定睛一看，果然有两个厨师，忙中出错，拿了不新鲜的桔子。

    五个专家评审同时摇头，再次给这两个倒霉蛋打了低分。

    接下来，每个步骤，燕南南都会点评一番。

    然后每个步骤都有人踩雷，从而被打了低分。

    旁边的小姑娘，对燕南南说道：“你也太厉害了吧？你也是个厨师吗？”

    燕南南含蓄的回答：“只是比较喜欢做