第241章 李叔简直跟安了只眼睛在咱们这儿似的(2/3)

说并不陌生，以前可没少折腾。

    不得不说她上辈子的童年经历还算丰富。

    没一会儿桃儿便端了小半盆水回来。

    宋禾舀水往瓦缸底部倒，因着瓦缸底部是内凸的，他们开孔时开的是正中间凸出来的部分，缸底靠边的那一圈正好可以存住水。

    桃儿不解，问道：“姐，里头烧着碳炉为何还要往里灌水啊？”

    宋禾边舀水边解释：“因为一会儿烤的时候鸡身上的油会往下滴，倘若不在底下注水油滴在下边会起油烟。”

    “总之放水可以减少油烟，既可以保温还可以防止瓦缸里的油烟往外溢出，烤出来的烤鸡肉质也会更嫩滑些。”

    桃儿似懂非懂，想起来自己只是忙里偷闲跑回来瞧瞧而已，外头这会儿还忙着呢。

    “姐我先出去了，一会儿人少了我再回来看。”

    宋禾瞧她又风风火火地跑走了，无奈的摇了摇头。

    穆野将弄好的鸡鱼排骨一盆端了过来，宋禾正好舀完水指挥着他把两只鸡先挂在打好孔的瓦缸壁上低温烤干表皮。

    待鸡的表皮烤干便可以将鱼和排骨一块儿挂好，接下来便要提高瓦炉内的温度加个盖子继续烤制。

    “好了，接下来便等着吧，野哥你去店里帮忙吧，剩下的一些配菜我自个儿能处理。”

    穆野应了声便出去了。

    宋禾左看右看还是有些不放心，担心他们哪个进来看见了好奇非得动一动这瓦缸，找了几个板凳将瓦缸圈住了。

    林丽清正好端了一摞用过的碗筷进来，梨儿和安安也跟着进来坐在一旁帮忙洗碗筷。

    宋禾走过去洗手，说道：“你们谁也不许靠近那个瓦缸哦，里头在烤东西仔细烫着。”

    安安和梨儿乖巧点头。

    梨儿道：“我帮姐姐看着不让人碰！”

    宋禾这下放心了，应道：“好，那谢谢梨儿了。”

    “娘您去外头忙吧，这些碗筷我来洗。”

    林丽清边给她舀水洗手边说：“你不是还有其他菜要处理，我来洗便成不用你。”

    “那成吧，我这会儿去把排骨汤炖上，再处理一会儿烤鱼用的配菜，安安要吃的拔丝地瓜也得安排上。”