第98章 备年货(1/3)

    第二天，关庄头带着人杀年猪，小米娘俩带着厨房的帮工，开始炸糕、炸油饼、炸鱼块，炸鸡，炸丸子，小酥肉……

    今天一天，王氏，小米也没歇着，在厨房一起帮忙。

    第一天，先炸油饼和鱼块，炸糕。

    鱼，一大早林大山就去砸冰，捞了许多，厨房一大早已经处理干净，腌渍入味。

    腌好后的鱼，裹上面粉，放进油锅里炸。大年下，炸过的鱼块和大白菜一起炒，是一道很好的下酒菜。

    出来第一锅，小米就迫不及待拿了一块尝，咸淡适中，外表酥脆，里面的鱼肉鲜嫩多汁，好吃。

    想着过年要招待亲戚，今年家里客人怕是会不少，要多备些。王氏足足炸了20条大鱼的鱼块，才作罢。

    油饼，就是面粉揉成一个一个的小圆饼，饼里塞上红糖，热的时候吃，一口下去，红糖汁流淌下来，又香又甜。

    有些穷些的人家，塞不起红糖，就在和面的时候加点糖，有个甜味就成。

    小米家的不仅有红糖，还在面皮上撒了许多的芝麻，炸出来多香，可想而知。

    炸糕和油饼差不多的做法，就是炸糕用的是糯米粉，油饼是面粉。小米家今年买了特别多的红豆沙，油饼，炸糕，一半做红糖的，一半做红豆沙的。

    母女俩一天都在厨房油烟里，出来一种吃一点，到了晚饭，非但不饿，还有些腻的慌。今天的都是甜食。

    一人面前只有一碗白粥，再加两个腌菜。

    “你们不吃？”

    林大山两口一个油糕，吃的欢快。

    “饱了，你吃吧。”

    看他们娘俩真的没胃口，林大山不再强求。

    “明天还要炸什么？”

    王氏看向小米，闺女今天说要炸鸡，炸排骨，还有酥肉，丸子。鸡和排骨她也没吃过炸的，也不知道味道怎样？那么多，明天一天应该够了吧。

    “肉，鸡，排骨，酥肉，丸子也要炸一些肉的和素的。”

    炸丸子配粉条，味道绝了。小米想想就流口水。

    “娘，我们明天炸20只鸡，20斤排骨，酥肉炸30斤吧。”

    这么多！

    “多炸点现在想吃也能