第76章 福肉(2/2)

则指得是，金丝糕制作过程中的裹糖步骤。

    金丝糕深受努尔哈赤的喜爱，定其为关外三陵祭祀中，必不可少的祭品。

    满人入关后，改名叫萨其马，也叫沙琪玛，但在正式场合，它的名字仍是金丝糕。

    满族的饽饽亦讲究应时，夏天粗粮细作，最有名的是苏子叶糕，也叫苏耗子。

    冬天偏好黏食甜食，像是粘火勺，粘豆包，豆馅年糕饼等等。

    今日还有一道老少皆宜，无论何时都受欢迎炸三样，是用鸡冠油、猪腰子、和联贴，炸制而成的。

    鸡冠油，就是猪的横膈膜网油，联贴则是猪脾。

    皇帝主持分食福肉，也是颁金节的一项传统。

    抬一头纯黑猪从乾清门进入，于供桌前宰杀，同时萨满开始敬供天神。

    整猪剥皮，皮面不能有一丝破损，按节解开，白水煮于铁锅之内，不加一丝调味，鲜血当场灌成血肠，煮熟后浓香不腻，回味绵长。

    福肉和血肠象征着吉祥，如意，是每次大型祭祀必有的仪式之一。

    怎么分，分多少，都得看皇上的心意，得皇上喜欢的往往能分到更多更好的部位，此乃皇恩浩荡，需感激涕零。

    唯有一点，那就是福肉必须当天吃完，一点不能剩。

    今年更特殊，皇上亲手切了一块最漂亮的五花三层，赐给了照顾永琏的宫女。

    不出一盏茶的时间，瑚图里·南星的名字就传遍了整个宫宴。

    正所谓虱子多了不怕痒，南星谢恩后，直接表明自己最爱酸菜炖五花，今晚下值后就把这福肉炖了当夜宵。

    皇上听了丝毫没有动怒的意思，不只开怀大笑，还问她够不够吃，不够再切点。

    一个宫女不值得关注，重要的是皇上态度，颇有点当年圣祖爷对奶嬷嬷孙氏的架势。