第379章 板栗酥饼(1/4)

    “板栗酥饼？乖孙女你这是又想出一个新吃食了？到时候爷爷可要第一个尝。”江守家摸了摸孙女的头，笑着说道。

    “好！现在我就去做，爷爷你等着吧。”江福宝搓了搓手。

    迫不及待的去了厨房。

    路过二进院子时，她还顺嘴把正在扫地的雪浣喊上了。

    躺在地上眯觉的小花也晃着胖乎乎的身躯跟了上去。

    江福宝做饭时，不喜欢厨房有人。

    但是今天的主料是板栗，所以厨房外坐了一排人。

    有家丁也有丫鬟。

    每人的面前都有一盘板栗，他们在剥壳去皮。

    江福宝则是在厨房揉面。

    竹篮里的板栗，只用了五分之一。

    实在太多了。

    一天也吃不完。

    等江福宝备好油酥后板栗也剥好了。

    她拿出一半放在旁边，准备等会做板栗红烧鸡和鸭子的时候用，另一半煮熟后舂碎与糖油混合搓成小球。

    “雪浣，去庭院里摘两朵红花来。”面已经放置两刻钟了，江福宝撸起袖子，对着雪浣说。

    雪浣不知道做饭要花干什么。

    不过小姐让她干嘛，她就干嘛。

    应了一声，雪浣噔噔噔跑出了厨房。

    她走后，厨房就江福宝一人了。

    下人在外面不敢进来。

    于是江福宝开始做板栗酥饼。

    方才趁人不注意，她往面团里加了牛奶。

    所以面团看起来更白了。

    铺上一层油酥，面片卷起来再次擀平，重复三次，这样煎出来的板栗酥饼才酥的掉渣。

    一颗颗浑圆的板栗馅被包进面团里，最后按压成圆饼状。

    这时，雪浣带着红花回来了。

    江福宝让她拿去洗净，舂出汁水来。

    然后用一只干净的毛笔，沾了点汁水，在圆饼上写了一个江字。

    等所有圆饼上都写了字，就可以拿去煎了。

    江福宝把丫鬟喊进来，每人拿着一双筷子，翻转板栗酥饼。

    “记得两面来回刷油，待金黄时，就能夹出来放盘子里了。”