第169章 制作大月饼(3/6)

异口同声的回她。

    下一刻，所有人都行动起来，打咸鸭蛋的打咸鸭蛋、切芋头的切芋头、制作月饼皮的制作月饼皮……

    而此时的沐简兮，则开始制作其蔓越莓莲蓉馅，只见她将提前软化的黄油倒进盆里，放入糖粉、用铲子搅拌均匀；分次加入蛋液，继续用铲子搅匀；用筛子筛入奶粉，倒入椰蓉，用铲子搅拌均匀；再在其里面撒上一些蔓越莓干，继续揉至成团，放置一旁备用。

    往锅里倒入面粉，炒熟后倒入盆中；在里面加入玫瑰酱、冰糖粉、油、核桃仁、白芝麻，用铲子搅拌成面絮，用手揉至成团，鲜花冰糖馅料就制作好了。

    将打成泥的赤小豆倒进锅中，放上玉米油，小火用铲子翻炒均匀；炒制完全融合，加上麦芽糖，继续翻炒；再加白砂糖、继续翻炒；炒到豆沙抱团，放置一旁备用。

    在将烤熟的咸蛋黄倒入盆中，压制碎状；在用筛子过筛一下；往里加入肉松、炼乳、沙拉酱、蛋黄酱，用手全都给拌均匀，放置一旁备用。

    将蒸熟的芋头倒入搅拌机中，往里放入白糖、炼乳、牛奶，打至成泥；倒进锅里，不断的用铲子翻炒均匀；炒到微微有些发干后，倒入黄油进去，炒制成团后，放到一旁放凉。

    见馅料都已经准备的差不多了，接下来该做月饼皮了。

    她将糖浆、玉米油倒进盆里，搅拌均匀至顺滑细腻；往里加入中筋面粉、用铲子搅拌均匀；在用手将面团揉匀，盖上纱布松弛半个时辰。

    半个时辰后，取出一半面皮，用长的擀面杖将面皮擀皮擀大，将每一种馅料分别做成一部分，摆放到饼皮各处位置。

    摆放好后，拿出另一块擀大的面皮盖在上面，包好收紧；盖上定制的模具中，按压紧实；取开模具，月饼上面呈现出图案。

    学子们齐心协力抬着这块大月饼推进烤炉中。

    她继续拿出一个盆，打上几颗鸡蛋、放入灵泉水、糖浆，搅拌均匀，做成蛋黄水。

    一会儿后，将烤制定型的大月饼取出来，稍微放置温热后，用刷子在其表面轻扫上一层蛋黄水，再次推进烤炉里烤制一刻钟。

    “好了，大家今日辛苦了，今日我给你们做酱香红烧牛骨吃。”

    话音刚落，在场的所