第164章 抹茶味(2/6)

备做抹茶半熟芝士，锅中倒入玉米油加热至合适的温度，筛入抹茶粉搅拌均匀；趁热筛入低筋面粉，继续搅拌均匀；搅拌的差不多时，往里倒上牛奶，再次搅拌均匀；加入蛋黄，再次继续搅拌。

    往冷冻好的蛋清滴上几滴柠檬汁、适量白糖，用搅拌器快速打发均匀成蛋白霜；取少量的蛋白霜加入到抹茶蛋黄糊中，用铲子翻拌均匀；再将剩余的蛋白霜倒入抹茶蛋黄糊中，继续用铲子翻拌均匀；倒入烤盘中，用铲子刮平，烤制一刻多钟。

    一刻钟后，把烤好的蛋糕胚上用模具压出形状，放置一旁放凉。

    接着她往盆里倒入奶油、奶酪、白糖，隔水加热搅拌顺滑；等温度将到合适的温度时，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀；在拿出一个碗，倒上淡奶油，用搅拌器打发至七成发；倒入奶酪糊，用铲子翻拌均匀；继续拿出一个碗制作抹茶酱，倒上淡奶油和少许抹茶粉，用搅拌均匀；取出一半奶酪糊，往里面加上抹茶酱，用铲子翻拌均匀，放入一旁备用；

    她接着调制脆皮，盆里放上白巧克力、椰子油、筛入抹茶粉，隔着热水搅拌融化，其中放入一些坚果碎搅拌均匀，放置一旁备用。

    最后她将一张张油纸做出椭圆状，里面放入蛋糕胚，先挤上一层原味奶酪，后挤上一层抹茶味奶酪，最后倒入抹茶巧克力。

    “夜雨，把这些冷藏起来。”

    “好！”

    接着她继续道，“就只做这三种，剩下的有时间再给你们做。”

    一个时辰后，墨谦和太傅带着学子们兴高采烈的回来，毫不犹豫的将今天所卖的银钱递到沐简兮手上，“今天的生意是出奇的好，那些客人一听是你教我们做的，原本还在犹豫的一些人，直接果断下单购买。”

    “哈哈……”

    “你们干的真不错，正好你们不在的时候我新做了三道抹茶味甜品，你们回来的刚刚好。”

    说完，她朝夜雨等人示意了一下。

    他们立刻明白，点点头。

    等他们坐下后，喝上一口茶润润喉。

    没过一会儿，他们就将刚才沐简兮制作好的抹茶味大福、抹茶脆皮半熟芝士、抹茶生巧一一端了过来，放到桌子上。

    她还有最后一个步骤没有完成