第293章 293、书生表白(二)(2/3)
瑾,只是你们毕竟尚未成亲,日后会怎么样谁也不知道,别把所有的心思都放在他身上。”
“娘,我懂的。”江孜点头,她知道江母是为她好,她虽然觉得傅怀瑾不可能辜负她,但……谁知道呢。
江孜与江母简单的聊了几句就起身进了厨房,林荷见着江孜就立刻领着她去了厨房阴凉处,那里摆放着一排水缸,此时里面都放着小木桶,吊满了刚刚屠宰分割好的野山羊肉。
“姑娘,这些野山羊肉都是按照你说的要求的分别装起来的,天气还是有些热,放不下的我都镇在水井里了。”林荷掀开一个水缸,腥膻味扑面而来,里面的小木桶里堆满了羊杂。
“这羊杂膻味记忆极重,我们都不会处理。”林荷不好意思的笑了笑,林大仁和齐程也走了过来。
“以前我开面馆的时候,有一个老爷子在我面馆前摆摊,卖的就是羊杂汤,那味道可真鲜,一点儿都不膻,有客人特地来我这买一份煮好不带汤的面条,直接加到他的羊杂汤里,味道是真的好,我还找他想学做羊杂汤,但是老爷子不乐意,说是自家的手艺,要传给自家孩子,只可惜后来我那面馆关了,再也没见过那老爷子了。”林大仁有些遗憾的提起了以前的事情,齐程也说了几句:“我以前那家酒楼,有个厨子做的焖羊肉味道可是一绝,我到现在还记得那个味道。”
“那我今天也做个羊杂汤,林叔,你帮我提出吧。”江孜看着那一小桶羊杂汤,笑:“这野山羊的膻味比家养的要重不少,其实去着膻味也简单,把这些羊杂先用些草木灰或者黑面白面清洗干净,然后焯水,在焯的时候放些姜片大葱和米酒可以去腥增香。”
江孜说的时候,林大仁就已经去往锅里倒水了,林荷与齐程则开始清洗羊杂,江孜没什么用武之地,干脆就去翻看着各个水缸里头的野羊肉都是什么部分,便瞧见了一大块白花花的羊油。
就来熬点羊油吧!
羊杂汤要想汤白似奶,就得往里面放些羊油。
“姑娘,这羊油熬出来能吃吗?”林荷往盆里舀了几勺黑面,一抬头就看见江孜把那块羊油拿了出来,这是姑娘特地交代要留下来的,可是膻味那么重,熬出来的油哪里能吃啊?
“能,熬出来一点膻味都没有。”江孜肯