第九十三章 赵祁玉的小伙伴们(3/3)

八角、桂皮、香叶等香料放在一边。

    然后把猪蹄和猪皮先后处理干净，猪蹄用大砍刀砍成块，和猪皮一起放在锅里放了些姜片焯水，然后捞起来。

    赵祁玉烧的火很旺。

    云药一边忙活一边问他：“我方才听见小竹子他们来找你玩，怎么没留他们吃饭？”

    “他们说家里有活要做，就走了。”赵祁玉说完也觉得郁闷，觉得王奎那番话不对，本想和云药探讨一番。

    谁知云药这会让正忙着切猪皮。

    他便默默看着，不想出声打扰了云药，伤了手。

    云药本也是随口一问，听到答案没什么问题，便继续埋头做手里的事情了。

    她讲猪皮条放到温水里倒入一些醋，搓洗了三四回，然后放到砂锅里面，加入葱姜、八角、香叶、辣椒花椒、酱油、盐，最后倒入清水。

    云药拿来小碳炉子，将大砂锅放上去，对赵祁玉说：“先烧大火，再用小火熬煮就行，火神，就交给你了。”

    赵祁玉第一次看到这样的做法，不免有些新奇。

    他连连看了好几眼锅里的猪皮，也不明白云药到底想做什么菜。

    只能乖乖听话，将灶膛里的火，用火钳夹出来，放到小碳炉子里，加上被赵墨山劈得小块的木柴，很快重新烧起了旺盛大火。

    云药见状又夸了夸，“你这火比你爹烧得还要好。”

    赵祁玉听了乐得不行，手里烧火的动作更加麻利了。

    云药接下来又开始做红焖猪蹄。

    她起火烧油，然后把方才烧好水的猪蹄倒下去，煎得表皮焦香发黄。

    然后放入葱姜、山楂、桂皮、八角、香叶、干辣椒，还有大块的黄冰糖，加入酱油翻炒均匀后，再倒入开水，盖上锅盖焖煮。