第40章 青团，春天的味道(2/3)

备馅料，用家里现有的芝麻和花生炒熟后碾碎，加入白糖，第一种馅料就做好了。第二种用家家户户都有的酸菜，做法简单，起锅烧油，将葱姜蒜炒香，再把切好的酸菜放进去，加盐炒熟即可，酸菜的香味飘散开来，两种不同口味馅料就做好了，喜欢甜口的吃芝麻花生馅，咸口的酸菜馅。

    随着灶台上那口大铁锅中的清水逐渐沸腾，咕噜噜的声响在整个厨房回荡着。这时候，得先抓一小把盐和小苏打撒进水里，小苏打是姚青念从空间找出来的，可以让青团保持翠绿不变色。让它们随着翻滚的水花融合均匀。

    接下来，将洗净的鼠曲草小心翼翼地放入锅中，看着它们在沸水中上下翻腾，逐渐变得软烂。等时机成熟，把这些煮熟的鼠曲草捞出来，放在一旁晾凉备用。

    取过早已备好的糯米粉，待到鼠曲草完全冷却之后，便可以开始逐步往糯米粉里添加了。每加一些，就用力揉捏一会儿，直至所有的鼠曲草都与糯米粉完美结合，形成一个柔软而富有弹性的面团。然后，把这个大面团分成若干个大小一致的小剂子，并逐一擀成均匀的面皮。

    面皮做好之后，姚青念将青团做成了两种不同的造型便于区分口味，圆的是芝麻馅，柳叶形的是酸菜馅。

    没一会儿，一个个精致好看的青团就做好了。

    最后一道工序，水开后，青团上锅蒸一刻钟左右，就做好了，青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，咬一口，嘴巴里都是春天的味道。

    一诺闻着的香味进来灶房：“你在做什么好吃的呢？那么香。”

    “是青团。”

    “我也想吃。”

    “那我先考考你，答出来了就给你吃。”

    “没问题，你考吧！”

    一诺胸有成竹，这些天一百以内的加减法他都已经熟练的掌握了，一诺才五岁，能有这样的学习速度已经很厉害了。

    “这里有二十个青团，你吃掉三个，奶奶吃五个，还剩几个？”

    “十二个”

    一诺脱口而出。

    “给你点赞”

    姚青念拿了一个芝麻馅的青团递给一诺。

    一诺拿着青团蹦蹦跳跳的出去了。

    将青团用食盒