第148章 饺子就酒 越吃越有(4/4)

味的热油一浇。

    哗啦

    都软了下去。

    李苗苗问：“小欧姐，这些葱姜花椒，为啥要用热水泡？”

    欧允棠：“为了最大限度把葱姜和花椒的香味激发出来。”

    她一手端碗，一手拿筷子，一点点往肉馅里面加水。

    加一次水，就使劲儿搅肉馅。

    等肉馅吸收了水分，

    第二次加水。

    接着搅动肉馅。

    顺着一个方向搅动，

    然后第三次加水，

    搅动

    搅动

    加水

    一连加了五次花椒水，肉馅变得粘稠，

    偏偏还比较紧致。

    肉红色的馅料，散发着酱香。

    “老天爷啊，做个馅子还这么讲究！我可第一次见。”

    “当然，咱们一年到头也就吃一次饺子。妹子，你这是跟谁学的？咋这么手巧？”

    “小欧姐，你可真厉害。馅都这么好闻，包出来的饺子肯定好吃。”

    “妹子，你调的这肉馅，我闻着都要醉了。”

    张克礼把两只鸡都处理干净，问欧允棠该怎么办？

    欧允棠说：“剁成块，我们今天做小鸡盖被。”

    小鸡盖被？

    哎嘛，这又是个新菜！