第336章 常威的避风港(3/3)

    “白水羊头起源于道光年间，是马玉昆首创，可惜他现在当了运输工人。”常威略微得意道，“我的白水羊头未必比马玉昆的差，你们算是有口福。”

    姜红霞是京城土着，不信道：“你会做白水羊头不奇怪，但要是说和马玉昆师傅比，只怕有点吹牛吧？”

    常威自然不是吹牛的，他也不解释，找了个板凳坐下，塞了两把柴火到炉灶里。

    羊头煮到七成熟了，常威提了出来，趁热就从头皮正中划口的地方把羊脸羊皮羊肉扒向两边。

    拆了颅骨，食指一捅就把羊眼睛给捅了出来。

    又劈开颅骨取出了羊脑子，完整地拆下了两块羊脸子和羊舌头，浸入了凉水中。

    这套动作一气呵成，看的众人目瞪口呆。

    常威不怕烫也就算了，他的体质本就异于常人，但是能耐住高温还要完成这么熟练的动作，就不是普通厨师能比拟的。

    在凉水里浸泡了会，常威碾碎花椒和加入细盐慢火烘烤做成椒盐，这才把羊头肉摆上桌。

    刚尝了一口，姜红霞就心悦诚服，“果然不比马师傅的差。”

    常威笑道：“有的羊肉它的鲜只是在你的舌苔上，但是我的羊肉鲜味直达你的上颚，甚至鲜味弥漫整个口腔鼻腔。”

    一群人听到常威夹着嗓子说话，嫌弃的“咦”了一声，搓了搓身上的鸡皮疙瘩。

    常威笑着，分完羊肉后坐下谈起正事，“任俊秋的案子算是了了，剩下的交给津门市局，我们还要等两天，把津门严打的架子搭起来。”

    “打击流氓和赌博都好说，反扒大队怎么办？”

    “那十个老贼头已经送到清河农场，回头让津门市局去接过来，算了，我们自己去吧，顺便弄点好吃的。”

    他对清河农场念念不忘。

    那是他给自己选的避风港。

    ps：今天四章。

    我是一个自律的人，说了要加更，就会一直说。