第197章 出山进城(3/3)

空闲先把红薯粉丝给做出来。

    这样等宋砚回来后，他们又能专心地打猎挖参了。

    大家纷纷响应是江清月的号召，开始把注意力都放在了做红薯粉丝上。

    挖回来的红薯他们都是带泥入窖的，光是清洗就不是轻松的活。

    大家扛着竹篓将红薯直接带到了山溪里去洗，等洗干净后再用铁片网将生红薯擦成碎屑。

    这样更方便用手把红薯里的淀粉给洗搓出来。

    洗下来的水用纱布过滤掉残渣，流下去的便是淀粉水。

    为了不浪费，过滤的残渣起码还要再洗上两遍，才能算完。

    至于最后剩下来的残渣也不能舍弃，加上面粉做成红薯饼子，甜丝丝的味道也很不错。

    洗出来的淀粉水颜色奶白如雪，放置一段时间，直到雪白的淀粉沉在底部，将上面的清水倒干净就算是分离成功了。

    只不过，这提炼出来的淀粉还要继续在太阳下晒成干淀粉。

    直到用手一捏，淀粉成白色的细腻粉末，这才算是成功。

    用细筛子仔细将淀粉筛上一遍，再加水和匀，粉团就算是做好了。

    半凝固的粉团倒入凿了孔的瓢，直接架在烧开水的大锅上方。

    经手掌轻轻捶打按压，红薯粉很容易就穿过瓢孔流到了锅里。

    红薯粉遇热成形，再用筷子飞快地捞到一旁的冷水桶里浸泡，这样一来，红薯粉丝就算是定型了。

    捞出来的粉丝用竹竿挂着在大院里晾晒，晒上个两天才算是做好。

    一开始，大家还只是看着江清月在做，他们只能在旁帮忙。

    后来看懂了之后，很快就接了过来。

    江清月只要在旁指导就成。

    忙起来的时候，大家脸上的担忧果然明显少了许多。

    看到做出来滑溜溜的粉丝也都很是激动。

    只不过待粉丝做好以后，谁也不肯先尝，说什么也要等他们四个回来后再一起吃。