第96章 做豆腐(2/3)

、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圆豆腐、水豆腐、冻豆腐、包子豆腐……

    除此之外，大豆也可以做成豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等；或者还能做成豆腐的发酵制品，例如臭豆腐、乳腐、长毛豆腐……

    所以，她还有什么理由不去折腾这些大豆呢！

    真不知道这里的人明明吃大豆，却那么久了都还没发现大豆的正确吃法。没办法，没人做就让她来做吧！

    三娘把豆子提前洗干净，然后浸泡了一夜。

    第二天天还没亮，三娘就起来做豆腐了。

    她把大豆放进石磨里磨，随着石磨的推动，白色的豆浆流了出来。

    三娘正磨着豆子呢，宋良听着声响走了出来，他向来都起得比较早。

    “二哥，那么早就起来啦！”三娘朝气蓬勃地跟宋良打招呼。

    宋良也回了一个笑脸：“我这还早啊，你不是更早嘛！”

    看着三娘这么精神，他总是可以放心下来。

    前几天，因为翠花出嫁的事，三娘伤心了好久呢！

    “嘻嘻，折腾点儿小东西。”三娘笑嘻嘻地说着。

    此时的宋良已经洗漱完毕，正好闲着呢，就说：“我来帮你吧。”

    三娘顺从地让开位置，对着宋良道谢：“那就多谢二哥了。”

    见二哥忙着，三娘也没躲懒，走进灶房烧一锅热水。

    宋良力气大，很快就把半盆豆子磨好了。

    三娘把热水加入豆浆里，均匀的搅拌，又拜托了宋良用钉子做了一个十字架。

    她在房梁上绑上一根粗麻绳，在麻绳下方又绑上用两根木棍做成的十字架。最后，在它的四个角绑上纱布，固定好就可以开始了。

    三娘把一大勺豆浆倒进纱布里，然后不停晃动木架子，使豆浆流出。这样流出来的豆浆就是过滤好的了。

    现在的豆浆还不能直接喝，还把过滤好的豆浆煮沸腾。不然，就这么喝下去会中毒的。

    然后，三娘盛出一大盆，在已经沸腾的豆浆里加上一点糖，就可以直接喝了。她打算等家人们起床了，让他们当早餐的。

    三娘又分出一小盆豆浆，往里面加入石膏，再倒进大盆里搅拌均匀。这一步就是点豆