第98章(2/2)
壳,去除虾线就行了。
处理好皮皮虾和大虾后,沈玉控制异能去除了皮皮虾和海青虾中的污染物。
黑灰色的物质从皮皮虾和大虾体内浮出,渐渐消散在空气中。
老观众们对这一幕已经很熟悉了,新观众却非常的惊奇,老观众们就负责给对什么都很惊奇的新观众们讲解。
沈玉觉得这种氛围很好,她很喜欢。
将皮皮虾和大虾基本处理好后,沈玉又准备了做椒盐皮皮虾和油焖大虾的辅料。
准备好后,沈玉先开始做椒盐皮皮虾。
将处理好的皮皮虾段放入盆中,之后再放入黑胡椒粉,料酒和盐腌制一会儿,将洋葱小米椒,大蒜,小葱姜这些切碎后备用。
给腌好的皮皮虾裹上生粉,放入热油锅中炸至变色后捞出,之后再复炸一次,这样可以使皮皮虾更酥脆。
炸好后,沈玉在锅中留了一些油,把之前备好的葱姜蒜末倒进去翻炒,再把炸好的皮皮虾段、盐还有椒盐倒进去,翻炒均匀,最后再加入一点点的白砂糖,炒匀后就可以出锅了。
做好的椒盐皮皮虾整体是酥脆的金黄色,上面还裹着红红绿绿的葱花和小米辣,一看就好吃极了。