第125章 九月琐事(1/4)
金秋九月,敖古人的秋猎进行得如火如荼,整个乌拉尔山里,充满着厮杀与收获。
他们会在村里卖些便宜的肉,梁崇就跟他们买了些狍子肉和野猪肉过来。
本地人一般不吃腊肉,只吃纯纯风干的肉或者简单熏制的肉。
倒不是她们不知道腊肉的制作方法,而是做腊肉需要的盐量较大,大业朝的盐卖价昂贵,大部分农家人舍不得将钱花在这一方面。
而且现在八角、桂皮等也不是作为香料使用,而是被医馆用来当做药材入药,比后世贵的多。
梁崇是个爱吃的,左右自己一个人也吃不了多少,费不了多少材料,便买了盐、白酒、八角、桂皮回来,做了一些重口的熏肉出来,留着冬天吃。
本地人做熏肉,一般不放任何调料,直接放在灶上,用做饭时的烟火气烘干。
梁崇做的更复杂一些,先用买回来的调料将肉涂抹均匀,放在阴凉避光的地方腌制两三天,再拿出来沥干水分,挂在高处七至十五天。
到时间后,就可以去山上砍一些柏树枝回来,将肉挂在灶台上,用柏树枝熏出来,肉会带着一些木类的清香。
等到完全熏干之后,便可以拿到堂屋储存了。
吃的时候,切得薄薄的,加入辣椒爆炒,或者简单的蒸一下,非常下饭。
除此之外,梁崇还和他们买了一节鹿骨,拿去医馆,请黄大夫加上一些杜仲、当归等药材,用白酒帮她泡了。
得到了一小坛鹿骨酒。
据说日常喝一些鹿骨酒,可以预防风湿,益气补血。
梁崇经常在山里跑,山上露水湿重,害怕自己得老寒腿,便想着预防预防。
有几次上山,梁崇还看到谢湍意背着弓箭,和几个敖古人有说有笑的走在一起。
这个时候,他倒不像是一个彬彬有礼的夫子了,脱下了长袍,穿着一身黑色的劲装,扎紧了裤脚和袖口,头发还被束成高高的马尾,很是意气风发的样子。
有一次梁崇采集山货时,看到他们那个小队在不远处射杀一群矮鹿,谢湍意挽弓射箭,和周围天赋异禀、个子高大的敖古人比起来,虽说身板瘦弱了些,但箭术却丝毫不逊色。
目光如炬,出手行